明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。时间过得真快，又准备到了中秋节。中秋月圆之际，也是各种海鲜肥美之时，香煎一份三文鱼，再搭配美酒小酌一番，实在美哉。三文鱼的肉质鲜美滑嫩，入口即化，还富含EPA和DHA等生物活性营养物质，无论是口感或者营养价值，三文鱼都是很值得一吃的肉类。很多人喜欢吃三文鱼刺身，然而特殊时期，比起生食，做成香煎更加安全健康，而且味道也毫不逊色。香煎三文鱼要好吃，用的油也很关键，我就很喜欢用金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油食用调和油来煎，这款油用的是西班牙进口，通过国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的特级初榨橄榄油，是更适合中式烹饪的橄榄调和油，还富含不饱和脂肪酸，还有多种活性营养物质，像橄榄多酚、植物甾醇、谷维素、角鲨烯等，科学配比，平衡营养健康，煎好的三文鱼更具风味，无论是用来做中餐还是西餐都很不错哦。

By爱生活的馋猫

用料三文鱼1块金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油调和油勺柠檬半个黑胡椒碎适量海盐适量新鲜时蔬适量做法步骤

1、三文鱼清理干净后用厨房用纸吸干表面水分

、撒上适量的海盐和黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌制10分钟左右

3、热锅倒入金龙鱼添加5%特级初榨橄榄油调和油，这款油气味清香怡人，里面还含有3%葵花籽油、%玉米油、0%亚麻籽油、10%稻米油，富含不饱和脂肪酸，营养价值很高

4、用厨房用纸吸干鱼肉表面水分，先把鱼皮煎至金黄

5、把鱼平放在锅里，香煎两面，金黄即可出锅

6、把时蔬焯水捞出，和三文鱼一起摆盘即可尽情享用

小贴士

香煎三文鱼需要迅速锁住鱼肉里面的水分，让鱼肉保持鲜嫩的口感，那么相比于西餐常用的橄榄油，这款添加5%特级初榨橄榄油食用植物调和油的烟点更高，更适合用于高温短时煎制食物，或者高温长时间炖煮的中式烹饪，中式家庭做的美食吃起来美味也健康，喜欢烹饪的主妇们家里一定要备着哦。

三文鱼的营养功效

1.预防老年痴呆

可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

.预防慢性病

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

3.健脾胃

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

4.缓解水肿

可治消瘦、水肿、消化不良等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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