煎三文鱼三文鱼一直是我的最爱,这次买了半条,通常是刺身吃法,口感细腻软嫩。今天试着用煎牛排的方式煎着吃。原料:三文鱼、黑胡椒、吐司、胡萝卜、黄瓜、洋葱、黄油、玫瑰盐。做法步骤:第1步、新鲜三文鱼厚切大块(3cm)第2步、厨房纸吸干表面水份,四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟第3步、黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形,切成三角形薄片第4步、装饰成圣诞树的样子第5步、洋葱切碎备用第6步、煎锅烧热加入带盐黄油融化第7步、吐司切成小丁,黄油煎酥备用第8步、放入盘中垫底第9步、将腌好的三文鱼放入,煎一面变色后立刻翻面第10步、每一面煎至变色第11步、洋葱碎放入锅中煎香第12步、煎香的洋葱放在吐司丁上第13步、码上三文鱼第14步、鱼肉内部半熟,口感细腻软嫩第15步、搭配红酒,唇齿留香!小贴士:煎面包一定小火,我煎的有一点过新鲜三文鱼本来就可以生吃,煎面变色即可,不要煎太熟,不然肉会发柴来自美食天下Lily的私厨的作品。
转载请注明:
http://www.aideyishus.com/lkzp/7418.html