看了在切割三文鱼的案板中，检测到了新冠病毒的新闻，对于刚买了一大盘三文鱼，还没来得及吃的我真心慌啊！扔掉又真的是很可惜。而这道香香甜甜的美食照烧三文鱼，煎得鲜嫩嫩的三文鱼，再搭配上浓郁的照烧汁儿，美味低脂，细腻滑嫩。虽说来自深海的三文鱼，最鲜美的吃法是蘸上呛口的芥末汁儿，直接往嘴里一塞，不过这道熟吃的照烧三文鱼，味道也是一绝。最主要是得经过高温处理，让人吃着放心。

三文鱼生活在深海里，它的另一个名字也很有意思呢，叫大马哈鱼，最早的三文鱼呢，都是被用来做寿司的，后来慢慢的才发展成生鱼片，直接用来食用。我们平时吃的三文鱼多是养殖的，橙红色的鱼肉非常漂亮，纹理清晰，肉质柔软鲜美，口感绵润细腻的。而且三文鱼肉中还含有丰富的微量元素呢，脂肪含量也很低，经常食用三文鱼，对心脑血管疾病还有预防的作用。

买好的三文鱼切成整齐的小块儿，放入各色调料腌制入味儿，起锅烧油，两面煎成漂亮的金黄色，最后浇上调制好的香浓的照烧汁儿，大火收汁，这时候香味儿就飘出来，夹起一口，送入嘴中，这软糯！这香甜！这焦香！好吃到爆炸！味道美的简直要起飞。

——准备食材——

：三文鱼

:生姜、大蒜、白芝麻适量、蜂蜜适量

：生抽适量、老抽适量、蚝油适量

：45分钟左右

——制作步骤——

1.买回来的三文鱼切成整齐的小块儿，放在一个容量稍大的盆中，生姜切成大片、大蒜剁成末，均放在一旁，备用。

2.在装有切好的三文鱼的盆中，放入切好的姜片，再倒入适量的料酒，腌制十分钟。

3.调制照烧汁儿，准备一个小碗，加入一大勺生抽、一大勺蜂蜜、一小勺老抽、一小勺蚝油，搅拌混合均匀，放在一旁，备用。

4.起锅烧油，待油热，下入蒜末，翻炒出香味儿，放入腌好的三文鱼小块儿，煎至变色，倒入调好的照烧汁儿，盖上锅盖，小火儿焖上五分钟。

5.出锅装盘，均匀的撒上一把白芝麻，可以开动啦。

总结

这道熟吃的三文鱼做法很简单，味道香香甜甜的，比起直接生吃，味道也是毫不逊色。三文鱼在经过高温加热之后，完全不用担心病毒啦，既没有造成浪费，吃起来也很安心，而且营养成分也完全不会流失的哦！真是一举两得，家里有三文鱼的，还等什么呢？赶快做起来吧。

小贴士

1.我们在煎至三文鱼的时候，千万不可以开太大的火，因为三文鱼的肉很容易熟，火候太大鱼肉就糊掉粘在锅底了，不仅影响美观，也影响食用。

2.切记如果三文鱼是一直冷冻在冰箱里的话，一定要拿出来提前解冻，而且在要用吸水纸吸干表面的水分，否则煎出来的鱼肉就不是很滑嫩了。

3.调照烧汁儿的时候，千万不可以放入太多的老抽，老抽是用来调色的，放入太多的话，煎出来的鱼肉颜色不好看。