这道烤箱菜，做法简单，只需五个步骤，20多分钟就可以搞定上桌。我给加了迷迭香和蒜蓉这两样，味道很特别，用料别放太多。

第一步，冰冻的三文鱼排需要提前放冷藏室自然解冻，赶时间的话可以直接连包装袋一起放冷水解冻。

接下来处理蒜瓣，蒜瓣用刀身拍扁然后去蒜衣，再放入压蒜器里，用压蒜器压成蓉放碗里备用。

解冻好的三文鱼排清洗一下，用刀把鱼鳞用刀刮去，清洗下。

接着，鱼排沿着大鱼骨，从中间对半切开；用厨房用纸把鱼排吸干水分，取1/4小勺盐均匀抹于鱼排，放置一会。

把鱼排放锡纸上，撒上迷迭香、蒜蓉，淋上1小勺橄榄油在鱼排面上，放入烤箱温度度，上下火热风循环模式烤20-25分钟，最后5分钟调上火烤制，上色即可。