三文鱼

吃了几十年的咸鸭蛋,这才知道它有这么多吃

发布时间:2024/9/19 11:54:56   
已经写过几篇关于咸鸭蛋的文章了,介绍了咸鸭蛋的腌制方法,推荐了一碗咸蛋黄焗南瓜,还有一盘要用到咸蛋黄的赛螃蟹。对于咸蛋黄,我确定是真爱,所以今天又来写咸蛋黄的花式吃法了。小时候家里人总爱煮几个咸鸭蛋,直接吃的时候,我都是不吃蛋黄的,直到发现咸蛋黄可以作为一种配料,就仿佛进入了一片新天地,从此对它爱不完了~先来一盘金灿灿的咸蛋黄焗虾仁。By我叫一尾鱼准备克虾仁,3个咸蛋黄,1个鲜鸡蛋黄,3瓣蒜头和2根葱,另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。咸蛋黄蒸熟,碾压成泥,蒜和葱切碎备用。虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟,洗净后从背部剖开,尾部留少许放厨房用纸上控干水份,加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐,搅拌均匀腌5分钟,腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉五成油温下入虾仁,炸一分钟捞出备用热锅,下入蛋黄和咸蛋黄,翻炒均匀后加入蒜末炒香,然后放入虾仁翻炒均匀放入葱花翻炒均匀即可出锅~和虾能搭,和鱼也能搭,咸蛋黄焗三文鱼也可以学起来~By挪红主要材料是:三文鱼、咸蛋黄、生姜和小葱。三文鱼改刀,切成小方块。注:小块易熟,也不会外熟,内生。葱白葱叶分别切好,生姜切碎。蛋黄上锅蒸熟,然后碾碎。锅里少倒一点油,温热的时候,将三文鱼码放到锅里,撒些黑胡椒,不要放盐。用中小火煎(三文鱼较油,用一点点油就可)。一面煎黄后,逐一翻面,全部翻完就可以关火盛出待用。注:不要煎过了,煎黄一面就可以了,待会我们还要和蛋黄一起炒。煎三文鱼会出很多的油,不必再放油,将碾碎的蛋黄放入锅里,炒到起泡泡下葱白炒匀。然后将前面煎好的三文鱼下锅。喷一汤匙的米酒,快速翻炒匀。最后小葱叶下锅,翻一铲子,盛出就能享用啦!学了两道荤的,再来点素,咸蛋黄焗玉米,超级简单!By小圆食记准备玉米克,咸鸭蛋黄3个。碗中倒入咸鸭蛋黄,碾碎备用。玉米粒中撒入淀粉,抓匀。油锅热至7分热时,倒入玉米粒,用铲子来回滑动,防止粘连,炸至定型捞出备用。利用油锅,将捣碎的鸭蛋倒入锅中,炒散后,倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可,盛出后撒上葱花玉米本就是人人爱吃的,花点小心思做碗咸蛋黄焗玉米,更是吃得停不下嘴呢~喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦!欢迎

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