从小我们就从那里那里听说吃做菜不能放太多油，要少吃脂肪含量高的食物，要不就容易发胖。摄入脂肪过多，确实会导致胆固醇含量升高，从而使心脏病发病率提高，所以现在我们听到高脂肪的食物就会避而远之。

但实际上并不是所有的脂肪都对人体有害，有几类脂肪甚至可以帮助降低胆固醇水平和心脏病的风险，但脂肪众多的种类教人眼花缭乱，谁知道哪些是有益的呢？平时我们所说的导致我们发胖的脂肪主要指反式脂肪和饱和脂肪，他们是胆固醇水平升高的罪魁祸首。而人类身体又很难将其转化为能量，从而堆积导致肥胖。饱和脂肪一般在红肉和奶制品中，而反式脂肪主要在蛋糕饼干等加工食品的植物油里。

有益脂肪通常所说的是不饱和脂肪，他们能为人体提供能量协助血液循环系统吸收维生素。不饱和脂肪还可以降低胆固醇水平，降低患心脏病的风险。有助于降低胆固醇水平的不饱和脂肪主要存在于橄榄油椰子油等植物油中。此外，三文鱼和金枪鱼等高脂肪鱼类和坚果植物种子中的多不饱和脂肪也有益心脑血管健康，保证人体的营养均衡。

但即便吃的全是有益脂肪，人体一天脂肪的食用量也不应该超过总热量的25到35%，因为无论什么脂肪，每克都有9卡路里的热量，这一点有益脂肪并没有占到便宜。如果想要保持身体健康，就尽量少吃加工食品、红肉和奶类的中的脂肪，转而从植物和鱼类中获取脂肪。

——图片来源自网络，如有侵权请联系作者删除。如果喜欢这篇文章，请

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/2652.html