海胆冻豆腐配清酒三文鱼子

材料：豆腐1包(克)海胆30克火箭菜30克鲜三文鱼子60克豉油3汤匙清酒2汤匙盐半茶匙胡椒粉半茶匙柴鱼片1茶匙日式清汤酱汁昆布2片水2升柴鱼片

做法：1准备清汤酱汁。把昆布、水、柴鱼片混合，煮滚后收慢火煲1小时，熜火及备用2将三文鱼子及豉油混合3放于雪柜1小时，备用4把豆腐切片5放上海胆于表面,加入三文鱼子6再放柴鱼片及火箭菜7在碗内倒入酱汁，加入橄榄油、盐、胡椒粉8把汁淋上豆腐

烟三文鱼刁草忌廉芝士贝果

材料：1个贝果或芝麻贝果(新鲜或急冻皆可)克烟三文鱼50克青瓜薄片30克红洋葱片2茶匙奶油芝士1棵刁草

做法：1将青瓜切成长薄片2再把红洋葱切成洋葱圈3把刁草切碎，并加进奶油芝士中拌匀4将贝果切成上下两层，然后放入烤炉烤至香脆5烤好的贝果上、下两层切面均涂上奶油芝士6把生菜片、青瓜薄片、烟三文鱼及红洋葱圈夹入贝果中，即可

三文鱼生菜沙拉

材料：番茄生菜黄瓜鸡蛋三文鱼盐

做法：1番茄和生菜切片2蛋水煮全熟切片3加入生菜、青瓜、蕃茄、蛋片，拌三文鱼4加少许麻油。拌匀5加盐调味6即成7三文鱼生菜沙拉