自爆出虹鳟鱼假冒三文鱼出售的新闻之后，网上就虹鳟鱼到底是不是三文鱼的问题吵翻了天。一方表示三文鱼是对某一类鱼的统称，而不是特指某种鱼，所以虹鳟鱼也是三文鱼。另一方则认为只有大西洋鲑才是三文鱼，虹鳟鱼不算。双方各执一词。

那么虹鳟鱼到底是不是三文鱼？为什么大家都反对吃虹鳟鱼，究竟怎么分别真假三文鱼呢？就让不如吃饭来告诉你吧。

虹鳟鱼到底是不是三文鱼？

认为是的一方这样说：三文鱼不是一个科学名称，这是业内商品名称的统称。虹鳟也好，挪威的大西洋鲑也好，在业内都统称为三文鱼类。因为英文叫“salmon”，音译了叫三文，三文这个名字，不是说大西洋鲑可以用，虹鳟就不可以用。

认为不是的一方这样说：常说的“三文鱼”，准确的说，特指大西洋鲑鱼，又叫挪威三文鱼。其他号称三文鱼的，基本上都是太平洋鲑鱼。目前市面上所称的“淡水三文鱼”，其实是虹鳟，它和大西洋鲑鱼只能算是远亲，和太平洋鲑鱼的亲缘关系更近一些。但这种鱼从来就不叫三文鱼。

无论如何，就算虹鳟鱼是三文鱼，至少也不是大家认知中的三文鱼。而且虹鳟鱼都是淡水养殖，虽然看上去和大西洋鲑没多少差异，但是无论在口感还是安全性上，都无法与大西洋鲑相提并论。

怎么分辨真假三文鱼？

为了避免大家买到不良商贩以虹鳟鱼假冒的三文鱼，下面不如吃饭就给大家讲讲怎么分辨真假三文鱼：

1、外观

三文鱼刺身比较肥腻，白色脂肪纹理粗且散漫；而虹鳟鱼白色纹理较硬，细线条。另外三文鱼肉的脂肪线呈白色，特别明显，肉色橙红鲜亮。而虹鳟鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。

2、口感

不少人都有过吃三文鱼的经历，真正深海三文鱼的口感是非常滑嫩鲜美的，有一种入口即化的感觉，吃到嘴里特别的满足。而虹鳟鱼的口感就要差了很多，肉质又厚又硬，比较难吃。而且最重要的是虹鳟鱼极易感染寄生虫，能对我们的身体造成巨大健康威胁。

3、价格

大家都知道深海三文鱼的价格都是很贵的，超市里卖的一小块三文鱼都要好几十块，虹鳟鱼由于养殖很简单，产量又多，所以价格肯定会便宜很多。大家在买三文鱼的时间就不要太贪便宜了，小心上当受骗。当然也不排除有更黑心的商家，将虹鳟鱼按照深海三文鱼的价格卖，让你更信任。所以大家买三文鱼的时候一定要擦亮眼睛。被骗钱事小，感染寄生虫才是最可怕的。

不管虹鳟鱼究竟能不能被称之为三文鱼，还是建议大家最好不要生吃淡水鱼，因为生吃淡水鱼感染寄生虫的可能性比生吃深海鱼要高得多。珍爱生命，远离生吃淡水鱼。

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