前两天网上有个热话题：疫情过后，你最想吃什么？这一下点燃了吃货的激情。呼声最高的有火锅、奶茶、螺蛳粉，还有网友说想吃西餐牛排、吃日料……

这次疫情让人越发觉得健康饮食很重要，病从口入，吃这个事情不能马虎。所以也有不少人宅在家的这段时间学会了做各色美食，厨艺精进不少，我就是其中一员。想吃日本料理，我有秘诀，不用出门，宅在家里就能吃到，而且一周想吃几次都行。

其实日料有很多快手菜，做法并不复杂，首推的肯定是寿司，它是我们最熟悉的日本料理之一，也是日本人最喜爱的传统食物。寿司的主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等配料，有的还加上沙拉酱、鱼子酱等调料。日本人吃寿司，除了注意各种鱼类搭配，色泽搭配之外，还特别注意食材的新鲜。

今天我就决定做三文鱼寿司和炸猪排。我家美的微晶冰箱就是我的秘诀，它是我的食材“保鲜神器”。

美的冰箱微晶舱里的三文鱼和猪里脊，是我四天前买的，当时就做了一顿三文鱼刺身，猪里脊压根儿没来得及吃，但是今天拿出来都还挺新鲜的。三文鱼肉质鲜嫩、猪里脊也色泽红润，跟新买的一样。美的微晶冰箱对肉类和海鲜具有一周长效保鲜，口感如初的保鲜效果，所以即使宅在家也能天天尝鲜。

三文鱼寿司，极简、美味，懒人必备食品。而且三文鱼可以促进脑细胞生长，保护心脑血管，养颜抗癌，为了身体健康，专家建议每周吃1-2次。

三文鱼寿司

用料：三文鱼数片、米饭、海苔、生抽、芥末

做法：米饭是大米、糯米以1:1的比例蒸熟，少加点水，米粒偏硬最好

1、手握米饭成团

2、海苔剪开，包裹饭团

3、味极鲜酱油，芥末混匀合三文鱼切片盖在寿司上

是的，就是这么简单，保证你一学就会。

日式炸猪排也不复杂，在猪排两面均匀的撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟。腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀地裹上一层蛋液，再将猪排均匀裹上面包糠。油锅中烧油，油温度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出装盘，用刀剁成条状，配上圆白菜丝，挤上点黄芥末，吃的时候淋上猪排酱汁或者猪排酱油即可。

色彩鲜艳的寿司配上炸得黄澄澄、隐约还能看到旁边露出来的粉嫩猪肉的炸猪排时，肾上腺素立即不容分说地升高。

做好后，全家人闻着香味就都溜进了餐厅，孩子一边吃一边大赞好吃，说炸猪排比外面的吃的更新鲜、更香。

这段时间，我经常会做点家常日本料理，既能满足一家人的口福，也给一日三餐饮增添点新鲜感。做日本料理，没有那么大的油烟，在厨房操作起来也有一种审美的快感。

吃着新鲜的日料，再配上一壶清酒，聆听着慢节奏的日语歌曲，宅家的日子也觉得惬意起来……