浓浓芝香蛋炒饭

用料

米饭1碗；车打芝士（或其他浓郁的芝士）15g；鸡蛋1个；蔬菜有什么放什么，不放也行；盐少许

做法

准备好一碗米饭，用勺子把它弄散一点1个鸡蛋打散，加入切碎或擦丝的芝士，拌匀。把打散的鸡蛋液倒入米饭里，拌一下。蔬菜切碎准备好热锅后，加入蔬菜炒出香味，倒入米饭，快速翻炒。到蛋液和米饭发出香味就好了。撒点盐调味下，就可以吃了！

不用焯水，不油腻的蒜泥白肉（台式風味）

用料

豬五花肉一塊；蜂蜜一勺；鹽（調料）；大蒜（調料）三瓣；醬油膏（調料）一勺；糖（調料）1/2勺；涼開水1勺

做法

將五花肉解凍後，周身抹上蜂蜜，約醃製15分鐘後，放蒸鍋裡蒸熟。（用電鍋隔水蒸熟即可）訣竅：蜂蜜的特質，可以幫助軟化肉質，還去腥呢！將蒸熟的五花肉塊切片。同時準備沾醬。（混合涼開、醬油膏、鹽、糖，蒜末）吃時沾著醬汁吃，很香！

慢烤蒜香三文鱼

用料

新鮮三文魚腩克；蒜瓣4個；海鹽若干；百里香有新鮮的若干，用乾貨也行。；初榨橄欖油30ml

做法

烤箱預熱至度。將三文魚切片，約2公分寬度即可。蒜瓣切細末。將橄欖油混合蒜末，備用。將三文魚腩排在鋪上油紙的烤盤上，撒上香草及海鹽，抹上蒜瓣混合的橄欖油。重要步驟哦！將烤箱溫度關閉，可以調至發酵鍵。將三文魚盤放入烤箱，以餘溫烤熟，計時20分鐘後取出。是不是特別粉嫩的顏色，油脂也非常好地保留著。切面，特別漂亮，吃來一點都不乾哦！

照烧鸡肉

用料

去骨鸡腿肉2个；洋葱1/2颗；姜2大片；蒜4瓣；米酒4大勺；水果醋2大勺；酱油4大勺；味淋2大勺；水4大勺

做法

洋葱切丝，姜切片取2片，蒜切片备用，所有液体调料放入碗中调均匀备用平底锅烧热，鸡皮朝下放入平底锅，中火煎至鸡皮出油后，再翻面煎至两面金黄转小火，放入洋葱丝和姜片蒜片炒香，然后放入碗汁，烧至酱汁浓稠即可待鸡肉放凉后，斜刀切片即可食用，可以做盖饭或者三明治

鸡蛋乳酪焗烤番薯

用料

鸡蛋1-2个；红薯1个；帕玛森乳酪适量；盐适量；白胡椒适量

做法

准备一颗小红薯，鸡蛋，帕玛森乳酪刨片。帕玛森乳酪可以换成马苏里拉奶酪，可以换成奶油奶酪，甚至涂抹乳酪也可以哒~烤箱预热度。整个红薯进度烤箱烤二十分钟。这个时候，洗手~认真洗手~！舒肤佳的青苹果味泡沫洗手液，和我的苹果绿手套好配有木有~能杀灭99.9%的细菌，适合放在厨房~这样遇到需要用手处理的食物的时候就更安心啦~20~30分钟后取出红薯，剖开成两半，一半直接挖一个坑，挖出来的部分，和另外半个红薯，去皮切块放进小烤盘。这个时候要小心烫伤昂~撒上盐和胡椒，其中一个我撒了肉桂粉，一薯两吃阿哈哈哈~~然后撒上奶酪片，这个时候也可以两个分别撒不同的奶酪凹~！敲开一个小号的鸡蛋，放进红薯的坑里，再敲开一个鸡蛋，打进烤盘里。也可以打散一颗大的鸡蛋，分别浇在两个红薯上。放回度的烤箱，继续烘烤半个小时，至表面露出诱人的焦色，就可以拿出来啦~我倒蛋液的时候不小心弄在了烤盘周边，为了保护烤箱所以我用锡纸包起来了，并没有特别的意义~好吃~~~！

甘梅薯条（不可不试的酸甜开胃炸物）

用料

鸡蛋（面糊用）；面粉（面糊用）；清水（面糊用）；食盐少许（面糊用）；红薯；梅粉

做法

红薯洗净削皮，切成小手指粗细（不要切的太细，口感会没那么好）切好后放入水中洗去红薯条表面上的淀粉备用烧一锅水，将红薯条投入，稍稍煮一下，煮至颜色变的鲜艳即可（注意不要煮过头变的绵软！用手扳断依然有生脆感为最佳）这一步主要是为了等下炸薯条不会表面颜色已炸深色而里面还是生的。捞出滤掉水后放凉备用～在煮薯条的期间准备面糊，将鸡蛋、面粉（大概体积比1:2如果加多了导致面糊太干可以依照干湿程度加入清水）搅至面糊光滑、略稠后加入少许盐（一点即可也可不加）将煮过的红薯条裹上面糊（注意不要过太多否则炸完后会吃到明显的面感）投入锅中炸至表面金黄，取出后撒上梅粉就可以啦！

马来西亚肉骨茶（丰富配料版）

用料

排骨克；蒜瓣10瓣；肉骨茶香料包1包；香菇10朵；豆泡10个；小油菜1棵；生抽1汤匙；老抽1汤匙；蚝油1茶匙；料酒2茶匙；白胡椒粉适量；清水4大碗左右

做法

首先来一张食材合影，其实里头只有排骨、大蒜、肉骨茶香料包，这3样是必备的。香料包我用的是“瓦煲標”这个牌子的。我额外放了香菇和豆泡，煮在里头特别搭，可好吃了！还烫了小油菜。先接大半锅水，煮开，把香料包放进去小火咕嘟咕嘟煮上半小时。大部分人其实会嫌麻烦，直接把排骨和香料包一起丢水里煮了，但我做肉骨茶时还是习惯先煮一下香料包。其实香料包的包装袋上也是这样建议的呢。煮香料包的时间里，我们有很多事情可以做。比如把排骨冷水下锅，煮出浮沫，再捞出来冲洗一下。又比如，吃饱了撑的把香菇一朵朵刻出花纹。啊，记得把大蒜剥一剥，其实保留蒜瓣的皮，也是没问题的。很多西式烤肉的recipe里就是蒜瓣连皮去烤，吃的时候一嘬就好了，很香的。然而我还是把蒜瓣的皮都剥了。然后，把排骨、香菇、豆泡、蒜瓣，都放入煮了香料包的水里。香料包不要捞出来，继续煮。大火煮开后转小火，盖上盖子煮一个小时。然后来调味，我用了生抽1大勺、老抽1大勺、蚝油1小勺，料酒2小勺，继续煮15~30分钟，就好了。最后可以洗一颗油菜放进去烫一下，作为装盘的点缀。盛出来后可以再撒点白胡椒粉。觉得不够咸的话就根据个人口味再撒点盐。

泰式椰浆咖喱鸡

用料

鸡肉；土豆；胡萝卜；姜；蒜；咖喱；椰浆

做法

鸡肉、胡萝卜、土豆切块。姜切片，蒜拍扁。炒锅加热倒油。油冒烟后，下姜蒜爆炒。下切好的鸡肉，土豆，胡萝卜块爆炒。倒一大勺料酒翻炒几下，酒烹干后倒水，没过所有食材。加盖，中火炖上半小时左右后，加盐调味。加三大勺椰浆粉或者半罐椰浆，一大勺黄咖喱酱，翻炒，收汁。