不知道小伙伴去买水果的时候，就没有发现有一种长得很像手雷的水果呢？小念最近经常见到，问了店员才知道这种水果叫做“牛油果”！作为一个吃货，小念也勇于尝试新食物，于是买了几个牛油果回家准备大快朵颐。

买回家之后迫不及待切了一个，谁知一口咬下去小念感觉自己咬了一块肥皂，这牛油果太难吃了吧！正当小念吐槽这种又贵又难吃的水果时，小念的堂姐刚好来家里做客。堂姐看到小念这么吃牛油果就笑了，原来她以前在国外留学的时候经常吃牛油果，她告诉小念这种水果单独吃口感味道并不好，但是搭配着其它食材的话会特别香。小念马上请教她做牛油果的食谱，她也很耐心的教了几种简单的方法。还告诉小念牛油果要等熟透了才好吃，小念买的都太生了。于是小念把堂姐的方法记了下来，等果子熟透之后再做了试，结果真的好吃！今天小念就教大家怎么吃牛油果，告别吃肥皂的踩雷尝试！

当牛油果皮从绿色变成黑褐色，轻轻捏一下有点软就是熟透了。用刀竖着划一圈，划开之后轻轻一转牛油果分成两半，用刀卡住果核转动一下就可以把果核取出，把果肉挖出来，切成厚片，按照堂姐的食谱所说的这就是牛油果刺身，要沾点芥末酱油。小念试做的时候怀着一份再次吃到肥皂的心情，把这块沾了芥末酱油的牛油果刺身吃进嘴里。结果，那软滑的口感还有在嘴巴里迸发的牛油果香惊艳了小念！天呐！太好吃了吧！小念觉得自己吃的不是牛油果而是三文鱼！三文鱼的味道里还有一点点属于素菜的清爽，爱了爱了！

食髓知味，好吃的东西小念怎么能放过呢？于是小念又开了一个表皮黑黑的牛油果，可是这个牛油果熟过了，切开以后里面全是筋络，不适合食用了。小念观察了这个熟过头的牛油果，发现它的果蒂已经发黑，果皮全都黑了，轻轻捏一下，手感硬但有些地方又是软的，小伙伴们挑选牛油果的时候就不要选这些果子了。

现在已经学会了挑选一个成熟度合适的牛油果，就可以开始做一些简单的搭配了。牛油果奶昔是不错的选择。把牛油果肉切成小块，放入榨汁机，按照自己喜欢的浓稠度加入适量牛奶，加蜂蜜或者白砂糖可以使口感更好，然后开动机器打成汁就可以喝啦！小念试过加酸奶打牛油果也很好喝！搭配香蕉、苹果也非常不错。

堂姐告诉小念牛油果也可以用来做三明治。牛油果三明治非常简单，只需要鸡蛋、面包片、蛋黄酱、牛油果就可以做出美味又营养丰富的三明治。把水煮鸡蛋切碎，牛油果肉捣碎，将鸡蛋碎、牛油果泥和适量蛋黄酱拌匀，美味的三明治夹心就做好啦，再烤几片面包片，把夹心酱抹在面包片上，多夹几层，这样，又好吃又有营养的三明治就做好了。小念最喜欢早餐吃这个三明治了，碳水、蛋白质、脂肪都包含了，再加一个苹果，一整天元气满满！

除了这种冷盘能用上牛油果，用牛油果做热菜也可以·。小念用牛油果做了一道意大利面，家人吃完之后赞口不绝。先把意大利面煮好装盘备用。然后制作蒜油，大蒜切片用油煎出香味，撒一点盐做底味，煎出来的油留着备用。牛油果挖肉放在碗中，淋上刚煎好的蒜油、盐和胡椒粉，牛油果容易氧化，加几滴柠檬汁可以防止发黑。把这几样东西混合好之后，放微波炉高温加热1分钟取出，再加一点盐，把牛油果酱和蒜油加入意大利面里，再加入黑胡椒、蒜片提香，也可以加入芝士粉这样吃起来更香。一道简单又好吃的牛油果酱意大利面就做好啦！

可能很多朋友觉得牛油果不好吃，小念刚开始也这么以为，可是当小念试过这几个方法做的牛油果食物之后，就彻底爱上这种可盐可甜的宝藏水果了！如果小伙伴们也喜欢吃牛油果，请给小念点赞、留言哦！欢迎转发！