△市民在超市选购三文鱼

8月10日，在青海召开的中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛上，发布了《生食三文鱼》团体标准，对生食三文鱼的术语和定义、要求、检验方法等，都进行了规范。有关虹鳟鱼的话题再次引发了广泛讨论，究其原因，是该标准把虹鳟算作了三文鱼。

对此，记者对重庆多家日料店进行走访调查，发现大多数店家都未对三文鱼的出处产地进行标注，而不少消费者表示，因为该标准的出现，将会对生食三文鱼谨慎选择食用。

现场

多数日料店未标注三文鱼来源

8月19日中午，记者来到观音桥附近某家日料店。据现场观察，在此消费的食客不算少，但大多数食客选择的菜品未包含生食三文鱼。

该日料店菜谱上生食三文鱼相关菜谱有三种：单点三文鱼生鱼片、生食拼盘和三文鱼寿司。不过，在菜谱上并未标注出三文鱼的来源产地等信息。

“我们的三文鱼都是进口的，长期在水产市场拿货，绝对不是虹鳟鱼。”见记者询问，店老板连忙表示，店里的三文鱼都是从日本进口的，是“挪威三文鱼”。店老板称，自从网上生食三文鱼标准出现后，不少食客点餐时都会先问是否是“虹鳟鱼”，并对其来源表示怀疑，也因如此，相关菜品受到了不小的影响。

记者随后走访了观音桥、爱琴海购物广场、南岸万达广场等多个商圈的日料店，仅有两家日料店菜谱上标注了生食三文鱼的产地出处和品种。

水产市场三文鱼销售受影响

△市民在超市选购三文鱼

下午3时，在渝北区三亚湾海鲜市场，不少商家在售卖生鲜三文鱼，但顾客却不多。

“我们的三文鱼绝对正宗，不是虹鳟鱼。”一家海鲜摊前，销售人员正卖力地推销三文鱼，当记者询问其产地和来源时，对方却表示不清楚，只是保证不是虹鳟鱼。

采访中，不少商家表示，最近一段时间三文鱼销售情况受到影响，很多消费者质疑三文鱼的来源和品种，不少人甚至一边用手机百度，一边挑选三文鱼，“挑到最后，还认定我卖的不是三文鱼，哪儿说理去？”一位海鲜店老板无奈表示，不少网上流传的识别三文鱼方法不一定正确，误导了不少消费者。

大部分商家表示，现在不少消费者对市场售卖的三文鱼产生了不信任，直接影响了销量。

消费者：虹鳟鱼寄生虫多不能生吃

△市民在超市选购三文鱼

不管虹鳟鱼被定义为三文鱼是否合理，大家

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