清蒸鲈鱼

主料：鲜鲈鱼1条

配料：蒸鱼豉油60ml、蒜半头、姜1块、葱6、7根、香菜3、4根、料酒1茶匙、红辣椒1个、细盐1小撮、热油30ml

做法：

1.将鱼洗净，切斜刀。

2.鱼肚里塞入葱段和姜片。

3.淋上一点点料酒。

4.撒上一层细盐，不要撒太多，由于蒸好后还要淋蒸鱼豉油。

5.送入蒸锅，水要提早烧开，大火蒸8分钟。

6.详细蒸制光阴遵循鱼的巨细和锅的密封性调换，能够拿筷子来搜检一下，筷子能够轻便插入便是熟了。

7.蒸好后淋上蒸鱼豉油。

8.撒上葱末。还能够按本身爱好加点香菜末、蒜泥、辣椒末之类的。

9.淋上8成热的热油。

10.能够开吃啦！还能够放点辣椒和香菜上去装扮。鲜嫩可口，赶快趁热吃吧！

番茄水煮鱼

食材：草鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉

做法：

1.草鱼解决纯洁，切片，列入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时

2.蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好

3.西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，列入西红柿丁。文火炒7到10分钟，增加开水，炖煮20分钟

4.放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，延续煮10分钟，列入盐和胡椒粉

5.开水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中

6.两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱便可

烤箱版红烧鱼块

食材：鱼，玉米淀粉，红糖，蜂蜜，生姜，酱油，大蒜，辣酱，奶油，蛋黄酱，炼乳

做法：

1.平底锅列入酱油、红糖、切碎的姜和蒜泥，末了放入蜂蜜，中火煮至沸腾

2.玉米淀粉，加水，搅成糊

3.列入融洽的玉米淀粉，搅拌

4.轻微煮稠便可

5.取鱼块，可用三文鱼，放入红糖、盐和酱油调好的红烧汁中腌制1个小时

6.辣酱、奶油和蛋黄酱放入碗中，搅匀

7.把腌制好的鱼放入烤盘，连同红烧汁一同倒入

8.烤箱预热度，放入烤盘，25分钟便可

9.趁热浇上融洽的辣酱，撒上芝麻和葱花便可。

蜜汁煎鱼

食材：鱼，蜂蜜，米醋，辣酱，姜，大蒜，酱油，盐，香油，香菜和芝麻

做法：

1.把鱼解决纯洁，切块，放入冰箱冷冻1到2个小时，辣酱、米醋放入碗中，列入蒜泥和姜泥，放入盐和酱油，搅匀

2.平底锅放油，油热时放入鱼块，可加些水，在煎至的经过中，挨次轮番给鱼块上刷上融洽的酱料和蜂蜜，直至鱼熟。末了撒上芝麻，轻微煎一下，撒上香菜便可

广式蒸鱼

食材：鱼，油，葱，姜，酱油，盐，糖，香菜

做法：

1.葱切丝，香菜和姜切碎，待用，酱油、盐、糖放入碗中，加水搅匀

2.鱼解决纯洁，放到蒸笼上，锅中加水，煮沸。把鱼放入个中，蒸约10分钟，熟透便可

3.控出鱼身上的水份，放到盘子中，撒上葱和香菜

4.炒菜锅中放油，油热时放入生姜

5.列入余下的葱，翻炒

6.倒入融洽的调料，煮沸，大火收汁

7.严慎把煮好的汤汁浇到鱼身上便可

清炖鱼汤

食材：鱼，白萝卜，洋葱，姜，料酒，油，盐和香菜

做法：

1.鱼解决纯洁，白萝卜切丝，姜切片

2.锅中放一些油，放入姜片

3.严慎地放入解决好的鱼，两面煎至变色

4.倒入冷水，挡住鱼便可

5.列入料酒和葱，大火烧开

6.放入萝卜丝，火关小一点，煮约30分钟，直到汤变为奶白色

7.捞诞生姜和葱

8.列入盐调味，撒上香菜便可

川味豆腐鱼汤

食材：

鱼，豆腐，淀粉，香菇，干红辣椒，芽菜，小白菜，高汤，生抽，黄酒，香油，姜，香菜，葱，盐和白胡椒

做法：

1.鱼解决纯洁，切片，用生抽、黄酒、胡椒粉和盐腌制1个小时

2.香菇泡发，切片，小白菜，豆腐等种种蔬菜切好

3.锅中放两勺油，油热时，放入生姜，翻炒列入蘑菇，炒2分钟，炒香便可

4.列入干红辣椒，炒30秒

5.放入芽菜，延续炒

6.列入高汤、水、小白菜、豆腐等，放几滴香油，煮开，加盐调味

7.把腌制好的鱼片挨次放入汤中，中火延续煮

8.煮至汤成白色，依据景况加盐提味，末了撒上葱和香菜便可