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元一克鱼子酱营养价值极高，看看如何取鱼籽，你们还想吃吗。鱼类，是我们餐桌上不可缺少的重要营养来源之一。特别是海鲜的鱼类，不仅没有那种土腥味，而且营养价值也会更好一些。有研究发现，鱼肉中富含了氨基酸，不饱和脂肪酸，矿物质等等。特别是微量的矿物质更是异常丰富的。所以鱼肉非常保健。图片来源网络，如有侵权请告知删除除了鱼肉外，还有一种同样大受欢迎的食材，就是鱼籽了。有研究表明，鱼籽中的各种微量元素的含量相比鱼肉会更高一些，特别鱼籽中的热量非常低。在欧美国家，鱼籽常被制成鱼籽酱，每一克的售价堪比黄金。所以是上流社会的“身份”象征。图片来源网络，如有侵权请告知删除大家都知道鱼籽酱的营养价值极高，也知道鱼籽酱的售价非常昂贵，不过你们知道鱼籽是如何取出来的吗？其实这个过程还是有点“残忍”的。首先为了保证鱼籽的新鲜，都是在活鱼身上取下来的。一般是存活了比较久的老鱼最为合适制作鱼籽酱。图片来源网络，如有侵权请告知删除首先，他们会用电流将水中的活鱼电晕，接着就放置在案板上，这时候就会用一把很锋利的刀将鱼腹切开。再将所有的鱼子取出。有一些鱼比较稀有的话，就会将鱼腹缝合后放回水中继续养殖起来。而像大型三文鱼之类的鱼类就没有那么好的运气了。图片来源网络，如有侵权请告知删除一般三文鱼被取完鱼籽后，就会直接杀掉，切成一块一块的三文鱼肉售卖出去。而三文鱼的橙色鱼籽也是很受欢迎的。因为看起来就像流动的橙汁，而且也没有那种腥味。所以每一次制作鱼子酱的时候，都会用这种方式杀掉很多的三文鱼。图片来源网络，如有侵权请告知删除虽然这样的鱼籽在一定程度上保证了新鲜，不过这种手法却是比较残忍的，就像法式的鹅肝一般了。现在知道了鱼籽酱的制作方式，小伙伴们还会食用鱼子酱吗？看了这么久，要是你也有什么不一样的看法的话，不妨也来吐槽一下吧。

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