当前位置: 三文鱼 >> 三文鱼的习性 >> 广西蓝刀鱼鱼生吃法震住钓友,生鱼有携带寄
近日,我有个钓友去广西横县出差,到了之后有人宴请他“私家菜”,其实就是去家里吃饭,然后上了一道横县鱼生,当时就把他震住了,到最后也没敢吃。
然后他就把图给我们发了过来,然后我就体会到了他当时的心情。
这一大盆生鱼块是鱼生?天啊,真是彪悍的吃法。在我的印象里,横县的鱼生应该是这个样子,看来不能光相信电视,得深入当地才知道是啥样子。
然后他告诉我们,当地朋友说这是鱼生的天花板——蓝刀鱼生。
我就专门又查了一下,蓝刀鱼生还真是这样子,饭店的是有摆盘的,私人做的可不就摆盆了么。
那位说蓝刀鱼是什么鱼,这么没听过?其实蓝刀鱼,没有一个钓友没接触过这种鱼,蓝刀鱼就是白条、餐条,这下你明白了?
想想偶尔钓到很多大餐条的话,即便是烹饪也是裹面油炸,像这种收拾好直接生吃,心里有点障碍。
有人说这比越南土法吃鱼生强点,至于越南土法吃鱼生是什么,就不普及,基本就是活鱼直接下肚。而这种横县鱼生起码还有刀工在里面。
鱼生这种食物,虽然是当地的特色文化,但是还是不建议多吃,因为生鱼上有很多寄生虫,尤其是淡水鱼。竟然还有人认为白条污染少,我也是头疼,白条污染真的挺严重的,有的时候钓到的白条一股油污的味道,这就是白条吞吃了水面的油污造成的残留。
而且生鱼身上的寄生虫能够带来多种疾病,日本人是最喜欢吃生鱼片的,于是日本也成为世界上寄生虫寄生人体最多的国家。再想想日本作为发达国家,医疗水平很高了,却是世界上寄生虫病患病率最高的国家。生鱼片的原因在里面居功至伟。
所以这个朋友不吃这个看起来十分“恐怖”的鱼生,没有什么遗憾,我也不敢吃。而对于大众来说,真正好吃还比较健康的鱼生还是三文鱼,毕竟三文鱼的鱼肉味道非常鲜嫩,如果怕寄生虫,也能做熟食用味道相当不错。
而现在购买三文鱼的途径也是很多的,比如超市,网店,都能够一饱口福。
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