近日，我有个钓友去广西横县出差，到了之后有人宴请他“私家菜”，其实就是去家里吃饭，然后上了一道横县鱼生，当时就把他震住了，到最后也没敢吃。

然后他就把图给我们发了过来，然后我就体会到了他当时的心情。

这一大盆生鱼块是鱼生？天啊，真是彪悍的吃法。在我的印象里，横县的鱼生应该是这个样子，看来不能光相信电视，得深入当地才知道是啥样子。

然后他告诉我们，当地朋友说这是鱼生的天花板——蓝刀鱼生。

我就专门又查了一下，蓝刀鱼生还真是这样子，饭店的是有摆盘的，私人做的可不就摆盆了么。

那位说蓝刀鱼是什么鱼，这么没听过？其实蓝刀鱼，没有一个钓友没接触过这种鱼，蓝刀鱼就是白条、餐条，这下你明白了？

想想偶尔钓到很多大餐条的话，即便是烹饪也是裹面油炸，像这种收拾好直接生吃，心里有点障碍。

有人说这比越南土法吃鱼生强点，至于越南土法吃鱼生是什么，就不普及，基本就是活鱼直接下肚。而这种横县鱼生起码还有刀工在里面。

鱼生这种食物，虽然是当地的特色文化，但是还是不建议多吃，因为生鱼上有很多寄生虫，尤其是淡水鱼。竟然还有人认为白条污染少，我也是头疼，白条污染真的挺严重的，有的时候钓到的白条一股油污的味道，这就是白条吞吃了水面的油污造成的残留。

而且生鱼身上的寄生虫能够带来多种疾病，日本人是最喜欢吃生鱼片的，于是日本也成为世界上寄生虫寄生人体最多的国家。再想想日本作为发达国家，医疗水平很高了，却是世界上寄生虫病患病率最高的国家。生鱼片的原因在里面居功至伟。

所以这个朋友不吃这个看起来十分“恐怖”的鱼生，没有什么遗憾，我也不敢吃。而对于大众来说，真正好吃还比较健康的鱼生还是三文鱼，毕竟三文鱼的鱼肉味道非常鲜嫩，如果怕寄生虫，也能做熟食用味道相当不错。

而现在购买三文鱼的途径也是很多的，比如超市，网店，都能够一饱口福。

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