相信有不少人都和知叔一样是个爱吃日料的精致大叔。

都说日本料理健康美味还不容易长肉，尤其是各种生鱼片，软、嫩、鲜、肥、弹，总有一款是你的最爱！

然而事实真的如此吗？

MayoClinic营养学助理教授KatherineZeratsky和资深食品安全专家RickHolledy博士告诉你，其实你吃进嘴的是满满的高脂肪、高热量、还有寄生虫！

一份六块的寿司卷热量可以达到卡！Zeratsy表示大部分的热量都是来自于寿司卷里的寿司米，因为寿司米是由普通白米加入白醋与糖制成的，而其中的糖大大增加了卡路里。那些有炸虾、炸鱼、炸蟹，或者非常“美国化”有牛肉的寿司卷是最不健康的，因为他们除了含有超高的卡路里外还有非常不健康的脂肪。

Zeratsy为大家挑选了三种最健康的寿司：

NigiriSushi:一块40-55卡路里

MakiSushi：一块约50卡路里

Sashimi"Sushi"：一片生鱼片约30-40卡路里

对比来讲，一份天妇罗炸虾寿司卷（6块）的卡路里是卡，而三文鱼寿司（6块）的卡路里仅为卡。

简单来说日料低卡的秘诀就是少酱少炸少米多生鱼片，但是生鱼片帮你成功避开了高卡的陷阱却可能将寄生虫喂到了你的嘴里！

一名身体健康的32岁男性在发烧后发现他退下了寿司晚餐中的寄生蠕虫！这名这种由吃寄生虫污染的海鲜引发的疾病会带来各种各样的病症。根据在BMJ病例报告中纪录他病例的医生说，寄生虫在他的胃衬里，并且必须用专用网去除。

以下图片可能会引起不适

（手机党速滑）

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美国疾病控制和防御中心警告说，西尼罗病毒（anisakiasis），也被称为鲱鱼蠕虫病正在西方世界兴起。

“由于未煮熟的鱼越来越常见，在美国、欧洲、南美洲和其他地区都出现过这种情况。任何吃过未煮熟或生鱼或鱿鱼的人都有风险。有些人在食用过以上食物后或当时会感受到刺痛感。这实际上是蠕虫在口中或喉咙中移动。这些人可从他们的嘴里手动抽出蠕虫或咳嗽出蠕虫预防感染。此外，有些人会有呕吐的症状，这通常也可将蠕虫从体内排出。”

资深食品安全专家RickHolledy博士表示，西尼罗病毒“可能发生在任何地方”。研究者说寄生虫可能感染鲑鱼（salmon），鲱鱼（herring），鳕鱼（cod），鲭鱼（mackerel）或大比目鱼（halibut）。

“这很常见....鱼类中的蠕虫是你甚至可以在超市里见到的”Holley说道，“他们很容易被发现，大约一至两厘米。有时候他们正在移动，但在其他情况下，他们可能会卷成球并且很容易被移除。”

Holley根本不吃生海鲜。其他细菌，从沙门氏菌到弧菌都是他更常担心的事情。

Holley表示，毛发旋毛虫－一种生猪肉中的寄生虫,人中约有0.3例。但是大肠杆菌,人中约有12例，而沃克病毒每,人中则会影响约3,人。

知叔是已经恶心到晚饭都不想吃了，不知道各位小宝贝们是不是对日料真爱依旧啊？

来源：本网综合

责任编辑：Backpack

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