又要介绍三文鱼的做法了，大家准备好哦！

材料：一大把新鲜菠菜，一小把新鲜罗勒，2小勺切碎莳萝，4-6片烟熏三文鱼，3个蛋黄，3个蛋白，g-g奶油奶酪，半个柠檬榨汁，半个柠檬皮屑，适量盐和黑胡椒

步骤：

1.预热烤箱到C。奶油奶酪从冰箱里拿出软化

2.在小锅里放水烧开，放入菠菜煮一两分钟。捞出菠菜沥干,用冷水降温,尽量把水分挤干。把菠菜切成碎末。在菠菜碎里加入3个蛋黄,切碎的罗勒叶,盐和胡椒混合均匀。

3.打发蛋白直到变得厚重浓稠后，慢慢的倒入菠菜蛋黄糊里混合。烤盘垫油纸，把菠菜蛋糊倒入烤盘，用刮刀抹平。度烤15分钟。

4.把已经软化的奶油奶酪和莳萝、柠檬皮屑,柠檬汁混合搅拌至顺滑，加入少许盐和胡椒调味。

5.菠菜蛋皮烤好了，撕开油纸使其冷却，然后均匀地涂上混合奶油奶酪，上面放烟熏三文鱼片。像卷蛋糕卷一样卷起来。用烘焙纸包住两头固定，冷藏几个小时后即可切片食用。

材料：g三文鱼，g豆腐，1棵香葱，1小块姜，4瓣蒜，1棵香菜，3大匙生抽，1小匙老抽，1大匙白砂糖，1/2大匙料酒，1/2大匙陈醋

步骤：

1.香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。

2.三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。

3.锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。

4.翻面，煎至三文鱼两面金黄。

5.将豆腐放入锅中煎制。

6.翻面，煎至豆腐两面金黄。

7.将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。

8.锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。

9.加入生抽，大火煮沸，加入煎好的三文鱼块和豆腐块。

10.添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

11.打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。

材料：一块三文鱼，柠檬汁，盐，黑胡椒粉，橄榄油，锡纸

步骤：

1.三文鱼洗净用厨房纸擦干

2.方形锡纸铺平中间倒一点儿橄榄油抹匀，防止烤的过程中鱼沾在锡纸上。

3.三文鱼放在锡纸中间，撒一层盐，翻面再撒一层盐。

4.表面撒一层胡椒粉，包上锡纸进烤箱。

5.度烤15分钟，根据鱼的厚度自行调节。

6.取出打开锡纸，滴上些许柠檬汁调味。

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