消费者希望市售三文鱼都应该在标签上标注品种和产地

某商场地下一层的水产小店里，三文鱼刺身仅区分了部位，未标明品种产地。/晨报记者徐妍斐

晨报记者徐妍斐

淡水鱼“虹鳟”到底能不能算“三文鱼”，可谓近期最热门的食品话题之一。昨天，记者走访了申城多家销售三文鱼刺身的商超、餐厅，发现仅有少数店家做到在三文鱼标签上同时说清三文鱼的品种、产地、部位，还有一些刺身产品在销售时，盒身或菜单上无任何具体信息，仅靠店员口述来历。也有平价海鲜自助餐厅的店长向记者坦承，自家用的“国产三文鱼”。

有超市强调自挪威进口

记者在星宝广场的盒马老克勒体验店看到，这里的三文鱼强调了自己的挪威进口身份：“72小时空运直达。”货架上三文鱼产品按部位分为鱼腩、鱼肉、鱼扒等，分别包装销售。鱼腩贵于鱼肉，鱼腩克59.9元，鱼肉克55.9元。鱼扒的价格则还要低些：克49.9元。除了大西洋鲑外，这里还有另一种更名贵的三文鱼——太平洋鲑鱼（帝王鲑），克要卖99.8元，原产国为新西兰。

在五角场百联又一城地下一层的一家生鲜超市里，三文鱼的标签相对就没有这么详尽了，产品名称仅为“三文鱼”，并没有标注具体品种。具体价格称重计算，每千克单价为元。记者注意到，同一家店的三文鱼产品，刺身切片包装左上角贴有“NORGE”贴纸，但三文鱼排上就没有这种贴纸。三文鱼排每千克售价元，比刺身要便宜不少。标签上没有具体的产地信息。

店员告诉记者，这里的三文鱼刺身分两种，一种是挪威三文鱼，一种是新西兰帝王鲑。后者每千克售价元，比挪威三文鱼翻了一个跟头不止。

有餐厅承认用“国产三文鱼”

在许多商场的地下一层美食区，会有一些卖海鲜产品的小店。记者走访发现，有的小店不太爱把三文鱼刺身的标签写清楚。比如百联又一城楼下的一家水产小店，把三文鱼刺身按肥瘦程度依次分为了三文鱼腩、三文厚切、大鱼儿，但在盒身正反面都没有标注产地。店员对记者口头表示，这是挪威三文鱼。

不少销售三文鱼的日本料理店，在菜单上往往也没有三文鱼刺身菜品的更具体信息。在五角场的一家日本料理店里，店员同样口头表示三文鱼来自挪威，同时介绍78元一份的刺身是7片克。但对这种三文鱼是何种类不太清楚。

杨浦区一家平价连锁海鲜自助餐厅每位销售在百余元，无限量供应“三文鱼”刺身。该店店长向记者坦诚，店中所用的是在江阳水产市场进货的“国产三文鱼”，但是因为采购人员不在，因此他对产地不大清楚。

水产市场搜“虹鳟”无结果

有媒体走访江阳水产批发市场发现，除少数只销售整条进口三文鱼的店外，多个标称售卖三文鱼的店面既销售淡水虹鳟，又销售进口三文鱼，但对外宣传时，都不主动提虹鳟，而称三文鱼。

“虹鳟”的名不正言不顺或许也在水产品价格行情中可猜一二。上海水产行业协会

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/3530.html