三文鱼

库存减少货源紧缺,养殖三文鱼价格直逼野

发布时间:2023/12/26 13:32:06   
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到目前为止,北美地区三文鱼价格是正常价格的一倍,生产能力受限导致这一现象。编译/海鲜指南(seafood-guide)张昊鱼虱水华,三文鱼养殖受到限制大西洋鲑鱼是唯一一种全年不断供的鲜活三文鱼,需求量很高且新鲜大西洋鲑鱼价格一直很高。由于全球变暖导致的海水温度升高助长了鱼虱的滋生,影响到挪威和苏格兰三文鱼养殖。年智利水华事件也沉重打击了养殖三文鱼市场,此次事件共损失了万条鱼。受此影响,美国海洋渔业署年2月第三周统计报告称,2月第三周的进口大西洋鲑鱼总量相比去年同期上升了3%,价格上涨28%。冻品方面,库存开始下降,尤其是在因为鱼虱问题导致的供应紧缩时期。美国东部地区新鲜鱼冻品鱼价格翻倍,供货量严重不足美国Salmonex价格指数显示,2月份在迈阿密市场,规格为2-3磅/份的TRIM-D鱼片每磅5.90美元,而西海岸的新鲜三文鱼价格为每磅6美元。而东部海岸库存量较低,2-3磅/份的TRIM-D鱼片的价格也急剧上升,从去年秋天的5.5美元/磅升至本月的6.45美元/磅。而一般情况做,养殖三文鱼作为野生三文鱼的替代品,价格在3美元/磅左右。相比之下,温哥华上市的TRIM-C鱼片的售价在2.7美元/磅,但是库存有限。然而,今年大西洋鲑鱼的定价已经进入大马哈鱼片的范围。自从去年12月,1-3磅/份TRIM-C鱼片的价格稳定在6.75美元/磅,整个秋天的浮动也不大。转载声明海鲜指南独家稿件,翻译自undercurrentnews,如需转载,请注明出处。

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