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文/营养师周启祥自己在宁波工作和生活，宁波是一个沿海城市，沿海城市最大的优势就是各种海鲜产品非常丰富，鱼、虾、蟹和软体海产品品种繁多，当地人都有吃海鲜的习惯。从营养角度讲，海产品不光是肉质细嫩，因为含有丰富的蛋白质和矿物质，海产品的营养价值也比一般的动物性食物要高，尤其矿物质含量很高，是钙、铁、锌的良好来源。近些年，由于资源的稀缺和珍贵，有一些名贵的海产品价格比较高，普通人吃不起，但是也有一些海鱼价格并不高，一样具有很高的营养价值，而且口感也不错。下面介绍的几种鱼，就是价格比较低廉，当地人也很喜欢吃的鱼类。小黄鱼小黄鱼是我国著名的海产鱼类。大黄鱼产量少，价格高，普通人吃不起，而小黄鱼却有着很亲民的价格，烹调也很简单，口感也是非常不错的，在宁波海鲜超市中多数都有卖的。小黄鱼非常简单，清蒸就可以，这边的人们口味清淡，一般不用放盐，放点酱油即可，食用极其方便。小黄鱼是中国4大海产经济鱼类，作为海产品，其蛋白质含量和矿物质含量都不输于其他鱼类。小黄鱼脑部有一块非常坚硬的鱼骨，在中医学中入药，可以粉碎后服用，具有收敛解毒、清热通淋、利尿消肿的食疗功效。青占鱼青占鱼也是一种价格不贵的鱼类，是我国重要的经济鱼类之一，在我国主要分布于东海和南海海域。青占鱼的生长速度比较快，产量高，营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，肉质坚实，除了鲜食外，也常被做成罐头类食品。另外，青占鱼体内还含有重要的两种脂肪酸：EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。EPA被誉为血管的清道夫，具有扩张血管、抑制血小板凝聚、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇等作用；DHA是大脑细胞和视网膜细胞合成必需的物质，尤其对于未成年人和老人非常重要。沙丁鱼沙丁鱼是我们在动物世界节目中看到过，很令人震撼的鱼类，它们善于群体性聚集，多的时候可以达到数百万条以上，绵延数十公里，场景十分壮观。沙丁鱼的价格也不高，但营养价值很高，在我国东海和南海海域分布较广。沙丁鱼生长速度快，繁殖力强，肉质鲜嫩，体内也含有EPA和DHA两种重要的脂肪酸，常吃对于预防心脑血管疾病很有帮助。豆腐鱼豆腐鱼，学名叫龙头鱼，当地人根据它的肉质起名叫豆腐鱼，很形象。豆腐鱼的肉质柔软嫩滑，入口即化，吃起来口感真的像吃豆腐一样。豆腐鱼主要产自黄海南部、东海和南海的沿河口海域，喜欢泥沙底海域，是食肉性鱼类，食用价值很高。秋刀鱼秋刀鱼，体形如刀，生产季节在秋天，所以被人们称为秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，价格不高，在日本深受日本民众的喜爱，是寿司店的经典食品。秋刀鱼也是含有EPA和DHA成分的鱼类。结语以上介绍的几种物美价廉的鱼类品种中，有三种（青占鱼、沙丁鱼、秋刀鱼）都含有重要的脂肪酸EPA和DHA，虽然含量没有三文鱼和鲑鱼那么丰富，但是因为价格低廉亲民，是普通大众都能享受得起的美味。大家可以根据自己所处的地理环境和经济条件选择食用，不管在什么地区，如果有这些品种的鱼类，还是选择经常吃一些，对身体健康十分有益。——END

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