高蛋白、低脂肪的三文鱼是很多人减肥、健身时的选择，不过最近的一则新闻让人有点哭笑不得：近日，美国卡特迈国家公园宣布选出年“肥熊大赛”冠军——编号的棕熊Hoolly。它在12名参赛熊选手中脱颖而出，得了票，被认为是最胖的。而长胖的原因是由于今年的天气原因，三文鱼在当地的停留时间长，所以让熊们都有了充足的食物。新闻一出，立即引来很多网友、尤其是三文鱼爱好者的热议：“真幸福，它们熊界不以瘦取熊！”“果然，吃啥都变胖。”“顿顿三文鱼吗？这是赤裸裸的人不如熊啊！”

图/环球时报官方微博截图

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。野生三文鱼为了生存，竞争十分激烈，为了活下去而疲于奔命，因此肌肉组织发达，脂肪含量少，肉质柔软紧实，有种吃瘦肉的感觉；养殖的三文鱼缺少自然竞争环境和运动空间，饲料都是由高脂肪、高蛋白组成，一般都膘肥体壮，1年不到就可以迅速长到20多斤，鱼体肥嫩富含脂肪，鱼肉上可以看到非常明显的白色脂肪线，口感则比较松软。有人表示，野生三文鱼的营养略高于养殖的，实验检测发现，人工养殖三文鱼营养也不错，氨基酸组成全面，是一种营养价值很高的食物。

◆多佐多国精致料理

很多人吃三文鱼的首选就是刺身。这里的挪威三文鱼十分新鲜滑嫩，“入口就可以感到弹牙感，稍微咀嚼就能在嘴里均匀化开，充满了三文鱼特有的香甜味道。”尤其是厚切的做法，更是令很多三文鱼粉丝有着大快朵颐之感。

▎

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/1594.html