近日，央视财经频道发布了一则消息——万万没想到！中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了。消息一出，网友就“炸”了！“这哪里是三文鱼了！明明就是改名换姓的虹鳟！”

事实上，虹鳟原本是种更适合熟食的淡水鱼，近年来却被商家一步步改头换姓：淡水三文鱼→三文鱼，搬上餐桌当三文鱼刺身卖给民众吃。

上游新闻通过检索发现早在年就有媒体报道称该“三文鱼”就是虹鳟鱼。

那么问题来了，如果我们点了份三文鱼刺身，端上来的却是“淡水三文鱼”虹鳟，吃了就可能引发严重健康问题。

据医学界消息，相比海鱼，淡水鱼的寄生虫检出率要高得多，不仅是淡水鱼类，河蟹、河虾等河鲜产品中携带的寄生虫也很多，生吃、腌吃、醉吃都不安全。

图片引用自

三文鱼还是虹鳟鱼，傻傻分不清楚

关于三文鱼和虹鳟鱼的区别，微博认证为“中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚”的

在专业水产市场上，其实是没有三文鱼这个品类的，三文鱼译自“Salmon”，属外来音译词，最初登陆中国市场的salmon就是大西洋鲑。随着殖民者进入北美发现了大麻哈鱼（太平洋鲑鱼）进而涵盖到海产可洄游鲑形目种类。最初进入中国并被大众认可的三文鱼主要为挪威进口的大西洋鲑，随着各国养殖规模的扩大，现在市售大西洋鲑来自北欧、北美、南美、澳洲，国内的东方海洋也饲养海产大西洋鲑。

这次闹出风波的虹鳟鱼英语世界界定为trout而非salmon，属于淡水陆封的大麻哈鱼。

图来自于龙羊峡

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