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Hello各位小伙伴我们又见面啦，今天给大家带来的算是一道料理吧，料理一般都是又少有贵的，所以今天教大家自己在家做出来高级的样子，一点不输大饭店哦，学会了拍个照发到朋友圈，你就是好友中最靓的仔啦！那么闲话少说，我们直接进入今天的正文吧，这道料理叫做香煎三文鱼，看看都需要哪些食材及配料吧，主菜：三文鱼三百克，杏鲍菇一个，黄油十五克，百里香两根，蒜两瓣，适量的盐、橄榄油还有白胡椒；香草色拉：罗勒芽两克，香菜两克，小葱一克，适量的红辣椒丝、盐、黑胡椒和橄榄油；酱料：小西红柿六个，干葱十五克，黄瓜三十克，欧芹三克，小葱三克，香菜五克，罗勒四克，苹果三十克，芥末子一勺，白酒醋二十毫升，柠檬汁五毫升，橄榄油六十克，适量的白糖、盐和黑胡椒。首先取来三文鱼块，在两面撒上一些盐和白胡椒；接着取锅加油，橄榄油少许即可外加一小块黄油，开中小火并下入三文鱼块煎制；先煎鱼皮那一面，待鱼皮表面微微呈现焦黄的时候翻面稍微煎一会就可以夹取出来了；盛放到烤盘中，鱼皮朝上，在鱼皮上摆上一小块黄油、带皮的蒜瓣以及一点百里香，然后烤箱预热到一百八十度之后放入烤盘烤制三分钟；三文鱼我们这样先煎再烤做出来之后口感上会好很多不会感觉鱼肉发柴；烤制好之后取出放置，我们紧接着处理配菜。杏鲍菇切成半厘米左右厚度的片状，取牛扒锅浇淋上一点橄榄油，然后放入杏鲍菇，撒上一点盐和黑胡椒，煎至杏鲍菇表面出现条纹并且明显感受到炭烤的香气后取出备用（家里没有牛扒锅的话也可以用平底锅煎，不过就是味道上有点差别而已）。取一空碗，加入适量的罗勒芽、香菜叶、小葱段和红辣椒丝，再撒上一点盐和黑胡椒，浇淋上少许的橄榄油搅拌均匀后香草色拉就做好了。然后我们准备做酱料，小西红柿、苹果还有黄瓜都清洗干净后，需要去皮的去一下皮，然后分别切成丁备用；干葱洗净后切碎备用；罗勒、欧芹、小葱以及香菜分别切碎盛；把所有的食材（从小西红柿开始一直到香菜）盛放到一起然后加入适量的盐、白糖、芥末籽、白酒醋、柠檬汁、橄榄油以及黑胡椒一起搅拌，搅拌均匀后就形成了我们需要的酱料。最后就是摆盘，先平铺上几片杏鲍菇然后把三文鱼鱼皮朝下铺放在杏鲍菇上面，四周围上一圈酱料最后把香草色拉摆放在三文鱼上这道菜就正式完成了！调制的酱汁是酸甜口的所以可以一定程度上中和三文鱼的油脂，搭配上香草色拉吃起来会更清爽并且也更有层次感。三文鱼对于我们的心脏和大脑都有一定的好处，并且可以促进细胞的新陈代谢一定程度上预防癌症；但是买三文鱼一定要买新鲜的，挑选的时候尽量选择肉质紧实有弹性的，颜色趋向于亮橙色最好；三文鱼买回来我还们还要注意一下杀菌，毕竟是属于海鱼的一类所以三文鱼体内肯定是有很多细菌或者寄生虫什么的，买回来之后可以放到冰箱里，起码保持零下二十度左右，然后冷藏一天以上才最好。好啦，那么今天的文章介绍就到这里了，感兴趣的小伙伴可以去尝试一下哦，你就是下一位靓仔！

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