三文鱼汉堡SalmonBurger

之前做过一次，三文鱼的味道尝起来比传统的牛肉汉堡更鲜美，而且低脂健康，刚好家里有米饼，于是做个米饼三文鱼汉堡，用传统面包的话，馅料制作方法一致，以下为一个汉堡的用量。

用料

1.三文鱼洗净，锅里倒入橄榄油将三文鱼稍微煎一下，不需要完全熟透，主要目的是更容易剁肉酱，也可以省略

2.三文鱼剁碎，如果生三文鱼也可以用料理机搅碎3.洋葱切丁，其他喜欢的蔬菜也可以放一些，不过总量不宜过多，否则会导致鱼饼松散

4.将蔬菜倒入三文鱼碎中

5.加入第戎芥末，蛋黄酱，盐，黑胡椒，干香料，鸡蛋和面包糠搅拌均匀

6.整形成鱼饼放入锅里，先煎一面待基本熟了再翻面煎至另一面熟了（鱼饼整体比肉饼软点，减少翻面次数防止散掉）

7.准备搭配的蔬菜和面包

8.鱼饼熟透后放在面包饼上，再放上蔬菜夹好即可，喜欢味道浓郁些的朋友可以放点蛋黄酱，或者塔塔酱（搭配海鲜的一种蘸酱，可以在之前写的沙拉酱汁的蘸酱部分找到制作材料）

小贴士1.三文鱼泥较松散，建议加鸡蛋面包糠调至合适的软硬程度，如果不加两者也是可以的，只是翻面时候要更小心翼翼点2.换成鳕鱼或者其他无骨鱼肉也完全没有问题

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/7778.html