三文鱼，是我国广大消费者常吃的进口鱼种，主要进口自挪威，智利，加拿大，法罗群岛等国家和地区，而这种我们常见的三文鱼属于大西洋三文鱼，海水养殖鲑鱼的一种。主要的食用方法是生食刺身。

虹鳟鱼，在我国也有养殖，外形和三文鱼很像，但养殖环境为淡水，不适合生食刺身。

大马哈鱼，在我们东北和俄罗斯自然流域里可以捕获，属于太平洋鲑鱼，不适合生食刺身。

它们主要区别如下：

体型大小三文鱼一般体型较大，平均体重6KGS以上，其次是虹鳟鱼，基本上是3KGS左右，最小的是大马哈鱼，一般是2KGS左右。2.外观颜色三文鱼鱼皮颜色是银黑色的，虹鳟鱼的颜色是银灰色，内透淡淡的粉色，大马哈鱼颜色是黑色，外观泛黄。

3.鱼肉颜色三文鱼颜色是橘黄色，虹鳟鱼颜色是橘红色，大马哈鱼颜色是暗红色

4.脂肪线三文鱼因为是在比较寒冷的地方人工饲养，造成皮下的脂肪比较厚，所以脂肪线比较粗大，且多，脂肪线之间的距离比较大，虹鳟鱼的脂肪线比较细小，且间隔较近，大马哈鱼则基本看不到脂肪线。

价格呢？则是三文鱼的价格最高，所以很多不良商家用较便宜的虹鳟鱼和大马哈鱼来冒充。

希望大家在市场挑选的时候，注意甄别，以免上当。