白萝卜茶树菇鲫鱼汤

用料鲫鱼1条；萝卜半颗；茶树菇克；芹菜（可不放）2根；姜4片；葱1根；盐适量；花椒6粒做法

首先准备好所有的食材，杀鱼洗净，白萝卜切片，茶树菇撕小段，芹菜切段（可以不用放芹菜，味道并没有多好），姜切片热锅倒油，加入姜片，然后把鲫鱼丢进去煎，我忘记拍照片了。煎的两面鱼皮变色，（反正我每次煎的鱼皮都掉了，煎个20秒就行）然后加入开水，煮开。水煮开就可以放剩下的菜和花椒，（我换了一个炖汤的锅）我习惯是加菜进去煮沸腾后就放一点盐，后面不够的话再加。煮个半小时就可以，也可以再煮久一点，但要随时观察，不要煮干水了。（我忘了买葱，所以只能用芹菜叶代替一下。）盛到碗里，吃吧，最适合降温的秋天了。祛湿好汤

用料鲫鱼一条；盐适量克；姜2片；茵陈33克；木棉花17克；蜜枣2粒做法

鲫鱼煎到金黄色后，与材料一起放入滚水中煲1.5小时即可把汤渣取出很清甜鲜美！破壁鱼汤

用料鲫鱼3小条；水ml；盐适量；姜适量；料酒适量做法

鱼清理干净，去头去尾，锅里热油，把鱼两面煎黄。煎的差不多了，到少许料酒继续煎至片刻去去腥，然后把煎好的鱼放入破壁机里，放几片生姜。清水加到水位ml处。然后按鱼汤功能键。打好的鱼汤，滤下倒入锅里，基本上是无渣的。滤了一些泡沫。倒入事先切好的豆腐丁和蘑菇丝。也可以放入自己喜欢吃的配菜。中火煮开，自行调味，放盐、胡椒粉、鸡精。简单调味就很鲜美。然后出锅前放入葱花、香菜末搅拌均匀，出锅开吃。美味的鱼汤豆腐汤很鲜美。荷包蛋鲫鱼汤

用料

鲫鱼1条；鸡蛋2个；瘦肉克；盐适量；花生油适量；香菜2根；生姜5片；枸杞适量；生抽1勺；生粉适量

做法

清洗干净鲫鱼(我是在市场买新鲜杀好的鲫鱼)切断两块，放点盐两边腌一下清洗干净瘦肉切好，顺便放点盐，生粉，花生油，生抽腌一下这样的瘦肉才嫩滑准备好鸡蛋，枸杞，生姜片，香菜洗干净瓦煲(没有瓦煲也可以用不锈钢煲)装入5碗清水(清水可以根据家里人口适量加的)，再把备用的枸杞和生姜片洗干净倒进去盖上盖子开大火来煮洗干净锅开火烘干锅放点花生油把鸡蛋敲下去放点盐，不要放太多(也可以不放)煎好荷包蛋备用(当然也可以换豆腐)再放点花生油煎一下鲫鱼，两边都要煎一下，不要煎太熟哦，只是稍微煎一下煮的汤才白好喝水开了分别倒入瘦肉，荷包蛋，鲫鱼把火调到大火等水滚开再调为中火盖上盖子煮十分钟(中途最好开盖子拿勺来捞一下)把香菜清洗干净切两断，放上备用的香菜滚两下就好，最后试下汤味，看个人口味觉需要加盐就加上点来调好味道就可以上桌了番茄龙利鱼汤

用料西红柿2个；龙利鱼四分之一条；白胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；姜末适量做法

准备两个番茄切块。切块，切记不要去皮。龙利鱼切斜刀，加适量盐，适量料酒，适量白胡椒粉。静待10分钟入味。热油，6成热下番茄。炒30秒加适量盐。继续炒，锅铲切，3分钟左右后加水。放小锅加姜末去腥味，铁锅炒另外的菜，熬6分钟。加龙利鱼，继续熬5分钟，起锅，喜欢葱的加点葱末，小孩超爱吃，喝了两碗汤和肉。奶白滋补黑鱼汤

用料黑鱼一条；姜片4片；克做法

黑鱼切断，洗去血水。姜片和黑鱼段放入油锅中中火煎6分钟，一面煎个三分钟后翻面再煎。将煎好的黑鱼段姜片还有油一并倒入汤锅中，加水至没过黑鱼，开大火烧开。加入三勺黄酒，继续大火烧，此处是重点，一定大火烧至汤变白以后再转小火，一般为20分钟左右。小火继续煮30分钟，加入盐，黑胡椒粉。最后撒上葱花。香喷喷的奶白色滋补黑鱼汤就出锅啦。产后和术后尤其适合。腐竹白果鲫鱼汤，适合寒露节气喝的汤

用料腐竹60克；鲫鱼1条（克）；白果20克；红枣3颗；小葱（切葱花）2根；花生油（煎鱼）5克；小葱（切葱丝）1根；豉油（蒸鱼豉油）5克；花生油（攒油）5克；花生油（加入汤里）3克；食盐（据自己口味来）3克做法

先把60克左右的腐竹浸泡在清水中鲫鱼1条，约克，宰净，去鳃、鳞、肠，收拾干净，简单两面煎香，稍放凉白果20克左右，去壳去衣；生姜切片；3颗红枣去核，腐竹清洗干净剪短与煎香的鲫鱼，一起放进瓦煲内，加入清水3升，大火煮沸，改小火煲2个小时。小葱分别切葱花和葱丝备用2小时后，先捞出鲫鱼，淋上你喜欢的豉油或蒸鱼豉油，铺上葱丝，攒入滚油。汤里调入适量的食盐和花生油，试一下味道。碗里放一些葱花，将热汤撞入碗里，开始享用吧。奶白鲫鱼汤-简单易学好上手

用料鲫鱼1条(g）；姜片4片左右(可适量)；小葱两根；蒜5小瓣(可适量）；以下是养生高配版食材，可有可无若干；香菇3朵(划小花)；白蘑菇/白玉菇五六个；红枣三四颗；枸杞七八粒做法

安排一条可爱的小鱼，g左右的，熬出来够俩人喝，处理干净！准备各种配菜洗干净(金针菇这些看个人喜好适量放)来吧-都安排好了-香菇切小花的时候新手要小心刀哦，蒜也可以切斜刀，方便快点入味！1.食用油2.料酒(为了去腥味）3.盐4.味精5.五香粉(可有可无)，然后把鱼放盆子里，倒入一点点料酒，撒盐，葱姜蒜拿出一点，静止5分钟左右。起锅烧油，煎至两面金黄加入开水(奢侈一点农夫山泉味道更鲜哦），直至把鱼淹没食材都加进去！大火烧10分钟！转小火8分钟！差不多大火开了七八分钟，就会成奶白状了，可以适当撒些盐。备点香油，爱吃香菜的一定要加，特别提味！营养淮山鱼汤+清补水煮鱼片二合一

用料草鱼1条；淮山一条；水豆腐2块；红枣几颗；杞子适量；姜几片；葱2根；香菜2根；鸡蛋（蛋白）1个；淀粉1勺；盐适量做法

备料：淮山削皮切厚块泡盐水备用（不易氧化变色），草鱼卖鱼的帮起好骨，自己回家片鱼片片鱼片，第一片不切断，第二片才切段，好看热锅下油，下入姜片，爆下鱼骨加入水，淮山、豆腐、红枣、杞子，水多点，大火烧开转中小火熬半小时（只喝汤就到这，如果还要下鱼片的，就把汤渣捞起装入大深盘，剩汤在锅里，下入鱼片煮两分钟，再倒回大深盘，撒上葱花，香菜即可）一款有汤有肉吃的清补鱼就好了完全无油，不腥不腻～三文鱼两吃～泰式酸辣三文鱼汤+红酒香煎三文鱼

用料三文鱼半片；盐一点点克；胡椒若干；冬阴汤料5ml；香茅可以忽略，0.3根；豆腐一盒，嫩豆腐最好；香葱或者香菜提味；红酒50-ml；柠檬半个做法

鱼骨片下来，煎，没有放油砂锅烧水，放冬阴汤料同时煎鱼骨，变成金黄色放烧开的砂锅里，放香茅，我开始忘了三文鱼放胡椒，一点点盐，柠檬汁～也可以不放，但是放了柠檬，肉更嫩，煎，防止溅油，盖盖子差不多的时候翻面，我这个中高火5分钟左右，我用铸铁锅加豆腐，是用的百搭豆腐，感觉和国内的凉拌嫩豆腐差不多，终于想起来香茅了两面都煎好了，放红酒，如果觉得太浪费，加一半水一半红酒，放香葱点缀出锅，放柠檬装饰我的份一不小心破相了番茄龙利鱼汤

用料龙利鱼1条；西红柿4个；豆腐1盒；小葱若干；白胡椒适量；生姜适量做法

番茄去皮我采用的是火烤方法，当时开水十字去皮也可（我嫌麻烦罢了，尤其是番茄量不大的前提下）番茄插钢筷，开火烧，听到滋滋噼啪声旋转到另一面烘烤。取下钢筷，注意别烫到。可开水龙头，水下操作这个步骤。（当然，不想去皮也可以直接番茄切丁使用，无非影响口感）配菜。（毛豆、葡萄和辣椒与本菜无瓜）中火，热锅中下姜片干煸10s左右吧（我减肥不放油）。倒入番茄丁，大火，铲子搅拌按压，使其出汁。到这样的程度即可，当然可以再软一些。此时加水（水的量取决于一会儿汤的量，自行判断）。想快点吃上饭，可加热水。沸腾后加入配菜和鱼片。顺序取决于鱼片是否够薄，如果是就先下豆腐，反之先下鱼。另外，豆腐可替换成胡萝卜（胡萝卜软了口感会优，故整体烹饪时间会拉长）、切成丝状卷心菜（这个饱腹感极强了，烹饪时间次长），也可以就番茄和鱼，那鱼的量建议加倍，不然吃不饱。再次沸腾，撇去浮沫后加入适量白胡椒。鱼片成白色后出锅加入葱花就完成了。（另外豆腐和小葱在一定程度上克，但没什么大问题，建议少量葱作点缀即可）撑死大汉的一碗汤。雪菜黄鱼汤

用料黄鱼2条；雪菜适量；葱姜少许；料酒少许；盐适量；胡椒粉少许；高汤少许；鸡精少许做法

黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可孕妇宝宝最爱的营养鲫鱼汤

用料鲫鱼1条；姜片5片；盐3克做法

买回来的鲫鱼挺肥美的～价格也不贵，一条一斤这样，价格是18元。肚子里一大群宝宝～其实我就怕自己吐，不然加点香菜煮汤，味道更加美～鱼放入平底锅，两面煎至金黄～鱼煎好了，把姜片放入，煸炒一下，更加辣味出来。大家平时煮就放几片就可以了，我是觉得姜味重可以治吐，才放这么多的。事先用另外一个汤锅，煮适量的清水，煮开后，放入煎好的鱼和姜。猛火煮汤，大概20分钟，这个时候，汤颜色已经比较白。适当调味，就可以啦。如果觉得颜色不够白，可以煎得颜色再深点～如果我说，就一碗鲜美，又清爽的鱼汤，充满了姜味，喝下去，滋润着我的胃部，舒服多