准备材料三文鱼克、白萝卜克、菠菜50克、高汤毫升、姜15克准备调料盐2克、酱油5毫升、味醂3毫升、清酒5毫升、白糖5克制作步骤将三文鱼处理干净，切成小方块。将白萝卜去皮，切成与三文鱼大小一致的方块。菠菜洗净，去根，切成小段；姜去皮，切成丝。将少许酱油、味醂放入高汤中，搅拌均匀，制成八方高汤，倒入锅中，加热。放入白糖、清酒、姜丝、白萝卜，搅拌均匀，用大火煮沸后转小火再煮10分钟。放入三文鱼，小火煮约10分钟。加入盐和剩余的酱油，煮至入味。加入盐和剩余的酱油，煮至入味。温馨叮咛入口即化的肥嫩三文鱼，可以搭配果味较重、清淡型的清酒，微酸微甜赶走油腻，平衡口感。选自《够味儿下酒菜》这本书，版权所有。

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