红烧三文鱼排

使用西餐主食材的中餐传统做法，搭配米饭面条都是很赞的！一锅到底的做法也是简单方便！

原料：大西洋三文鱼、葱末、蒜瓣、番茄酱、酱油、辣酱、水、芝麻。

做法步骤：

第1步、将三文鱼排两面抹点盐

第2步、热锅后加入少许食用油，加入蒜瓣，葱白烤香后，三文鱼进烧烤平底锅每面中火各煎2分钟后加入番茄酱，酱油。稍微炒香番茄酱后加水后烧开，每面三文鱼各烧2分钟，不需要勾芡，汤汁会自然浓稠。

第3步、将收汁后的三文鱼放于生菜上，搭配米饭或面条一起食用

小贴士：

大西洋三文鱼由于鱼油含量极高，只需很少的油量来煎，由于鱼肉容易烧过头，时间的掌握是很重要的，三文鱼要选用稍微厚一点，大概3公分的厚片。

来自美食天下BigfishCA的作品。