原料

三文鱼肉克,青椒丁、红椒丁各30克,香菜末15克。

调料

葱花、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、椒盐、料酒、淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1、将三文鱼肉洗净小块,再拍匀定粉,下入八成热油中炸至金红色捞出沥油。

2、锅中留底油烧热下入青、红椒丁、葱花、姜末、蒜未炒香,再放入三文鱼肉,加人精盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒炒匀,然后撒人香菜末淋人香油,出锅装盘,跟椒盐上桌蘸食即可