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作者：林布斯

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6月12日深夜，一则“在三文鱼砧板上发现了新冠病毒”的新闻，犹如一枚重磅炸弹，瞬间引起全网一片哗然。

一夜之间，全中国都开始“谈鱼色变”，大小商超也纷纷下架三文鱼相关产品。

作为“日料贵族”般存在的三文鱼，一时间，人人唯恐避之不及。

就在大家为疫情复发倍感担忧之时，各种关于三文鱼的恶搞段子接踵而来。

北京某日料店发布严正声明，对外宣称他们店内提供的鱼肉并非进口三文鱼，而是国产虹鳟鱼，之所以一直说是进口食材完全纯属临时工吹牛，请大家放心食用。

虽然最后证明这只是一个恶搞段子，但说实话，当一份三文鱼刺身摆到你面前时，你真有把握能分清楚究竟什么是进口三文鱼肉，什么是国产虹鳟鱼肉吗？

甚至，不妨来一次直击心灵的灵魂拷问，你吃过的三文鱼都是真的吗？

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什么是三文鱼？

根据牛津词典解释，三文鱼在英文中叫“salmon”，源于拉丁文。

需要注意的是，三文鱼并不特指某一类鱼，而是泛指具有类似形态和洄游习性的鲑鱼。

目前，三文鱼具有商业价值的品种有30多个，最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。

在中文语境下，“三文鱼”指的就是“大西洋鲑”，这其中最著名的要属挪威海产三文鱼，占了中国市场近一半的份额。

我国最早接触大西洋鲑的是港台地区，按照粤语的发音，所以“salmon”被音译为了“三文鱼”。

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三文鱼会感染病毒吗？

相信现在大家最关心的问题，一定不是哪个品种的三文鱼更好吃，而是三文鱼怎么会感染病毒的？

不过准确来说，比起三文鱼“感染”了病毒，三文鱼更有可能是“沾染”了病毒。

对此，专家同样表示，目前冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物，三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，本体感染病毒的几率几乎为零，同样也不具有将病毒传染给人类的能力。

当然，虽然目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售等过程中，都存在被病毒污染的风险。

如果没有特殊需要，并不建议购买。

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三文鱼还能不能吃？

答案很肯定，暂时不要吃。

尽管现在还没有新冠直接通过吃喝传播的证据，但现阶段，不管生食还是熟食都具有一定的风险性。

更何况，三文鱼都是通过冷链运输，低温会使得病毒的寿命延长，无形中令危险系数增大。

而且，说真的，即使没有这次疫情，很多专家也同样不建议大家生食三文鱼。

一方面，为了我们的身体健康，并不建议生食。

另一方面也因为存在太多不正规的饭店，不仅卫生不达标，提供的三文鱼食材不够新鲜，有的甚至用国产虹鳟鱼肉代替，以次充好。

需要说明的是，并不是国产的就不好，而是因为虹鳟鱼是淡水鱼，真正的三文鱼来自深海。

众所周知，淡水鱼非常容易感染寄生虫，不能直接生吃。

05

该如何自我防护？

对于我们普通消费者来说，做好卫生防护始终需要摆在第一位。

我们要尽量做到不用脏手摸眼睛、鼻子、嘴巴，外出时佩戴好口罩，回到家中后使用正确的方式对手部进行清洁后，再对衣服喷洒酒精消毒。

在饮食方面，为降低风险，尽量不选择那些直接生食，或是海鲜等通过冷链运输的食材。

毕竟自己炒菜做饭，是杀死病毒的一种好方法，即便购买了真空包装的熟食，吃之前最好也要进行二次加热。

因为病毒在温度56℃状态下，30分钟内就会被杀死，而炒菜的温度一般都能达到℃以上。

购买蔬菜水果也不必担心，虽然它们日常裸露在外，很容易被触摸到，但蔬菜、水果类并不具备病毒繁殖的相关条件，病毒即使沾染表面，存活时间也不会太长，回到家中用清水洗净即可。

当然，对于大部分人来说，减少出门也是一个不错的选择。

但是不出门，又要如何解决温饱？

有人选择一日三餐点外卖，也有人吃不惯外卖，觉得外卖重油重糖重盐，不如自己买菜做饭来的健康。

在以前，不出门跟自己做饭这两件事，无比冲突，手头缺头蒜都不得不换身衣服出门购买。

尤其夏天，出门更是一件无比煎熬的事情。

但是现在，只需要躺在床上动动手指，叫个闪送就行。

柴米油盐酱醋茶，闪送骑士能帮你买到。

最后想说的是，病毒远比我们想像中还要狡猾，随时都在等我们掉以轻心。

但长达数月与病毒的对抗过程中，我们也在一直变化，变得沉着冷静，不慌乱，面对突如其来的疫情反弹，我们选择主动出击，用最果断，最严格的方式将疫情第一时间控制住。

我们目光坚毅，毫不退缩，因为从一开始，这注定是场必胜的战“疫”！