许多家长会买富含Ω-3脂肪酸的鱼油、鱼油胶囊，为孩子健脑，补充营养；营养师慧叔建议，其实只要多吃鱼，就能从鱼肉当中摄取鱼油。这次慧叔挑选小孩也爱的三文鱼，变化出2道健脑料理，让孩子吃出健康。想要健脑，营养师慧叔建议，每日三餐中，至少一餐到两餐吃鱼，一岁以下的宝宝，可以从副食品添加鱼肉做起。营养师慧叔建议，其实只要多吃鱼，就能三文鱼富含有蛋白质、Ω-3脂肪酸（包含EPA与DHA）、维生素B群、维生素D、维生素E、钙、铁、等。其中的不饱和脂肪酸也有活化脑细胞，强健脑力的功用，除了让头好壮壮，三文鱼也是缓解肌肉酸痛的一帖良方。慧叔推荐2道营养料理，一起来感受三文鱼的不同美味吧！三文鱼蔬菜鲜奶锅牛奶加上洋葱的汤底太无敌了！天然甘甜牛奶加上洋葱的汤底太无敌了！天然甘甜、清爽顺口，很适合在当季食用。加入三文鱼、当季盛产的豆类、百搭的菇类与一些叶菜类，一锅什么营养素都有了，方便又美味。鲷鱼、花枝等海鲜，也很适合这个食谱，可以巧妙变化。小提醒：较难熟的豆类，可以先与洋葱、水煮成高汤，最后再加入牛奶混合。牛奶就不会煮过头，变得容易沾锅又起泡。全脂牛奶克、水克、洋葱半颗、三文鱼1片、盐1/3茶匙、米酒1小匙、喜爱的蔬菜/菇类/豆类/根茎类。1.将三文鱼以酒稍微去腥，并抹上一层盐，放置冰箱静置30分钟。2.将水与切细的洋葱共同炖煮15分钟，再加入较难熟的豆类，续煮15分钟。3.加入牛奶、用盐调味至喜爱的咸度，放入三文鱼、蔬菜、菇类等，煮熟。三文鱼美味盖饭小孩子肺火旺气血足，容易上火，喜欢喝冷饮，不喜欢吃热饭。冬天，吃一点清爽的盖饭当成一餐，也是很不错的选择。盖饭里可以适当配置蛋白质、蔬菜、碳水化合物，吃少吃简单，也能均衡各式营养素。鲜美的味增汤，是很不一样的滋味与体验喔！2人份味增40克、柴鱼1小把、小黄瓜半条、三文鱼、酱油少许、芝麻少许、白醋或柠檬汁少许、盐适量1.将水烧到微滚，加入柴鱼，关火，静置10分钟。2.10分钟后，将柴鱼滤出（也可留下），开火至高汤小滚后，放入味增将其溶解，关火，放凉待用。3.将三文鱼抹上一层盐，冰箱冷藏30分钟，取出稍作回温，再以中小火煎熟。4.以厨房纸巾将豆腐多余的水分吸出。5.盛装香喷喷的米饭后，铺上撕开成小块的三文鱼与豆腐，淋入冷味增汤，加上少许白醋、芝麻即可食用。营养师慧叔为您和您的家人奉献“季节美味”，打造“健康生活”。

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