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吃鱼,可谓一直都是育儿圈里最为热门话题之一。
鱼肉富含DHA,多吃鱼有利于脑部发育。鱼目能明目,所以要多吃鱼头,多喝鱼汤。但事实真的是这样吗?
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不是所有的鱼都是“好鱼”
对于鱼肉富含DHA这个说法的确没错,尤其是深海鱼,DHA含量更丰富。
美国宾夕法尼亚大学曾在《ScientificReports》杂志上发表:每周至少吃一次鱼的孩子,比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童,睡眠更好,且智商分数高出四分之一。
但几乎所有鱼类及贝类水产品都含有微量汞,如果过多食用,在人体内积聚过量的汞可能危害大脑和神经系统。
图片来源:网络因此,在选择的时候应该尽量选择汞含量较低的鱼。几种含汞量较低较为经常食用的水产品有:虾、罐装淡金枪鱼、三文鱼、鲶鱼、鳕鱼、罗非鱼。
最好不要选择的有:大眼金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼、方头鱼、鲭王鱼等大型肉食性鱼类。
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吃鱼眼明目?
大概是受以形补形的影响,很多人都认为吃鱼目可以使眼睛明亮。
其实鱼眼的晶状体没有弹性,不像人眼可以改变晶状体的凸度,因此鱼只能通过肌肉的牵拉后拽来对物体进行聚焦,所以只能看见近处的物体,是个妥妥的近视眼!
图片来源:Pixabay鱼眼组织的确含有胶原蛋白、DHA和维生素A,对眼睛有好处。但鱼眼中这点营养物质的含量和鱼肉中的含量相比简直是不值一谈,所以吃鱼眼不如吃鱼肉。
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鱼身上这个部位不能吃
在清理鱼内脏的时候,一定要把鱼胆清理干净。鱼胆含有毒素,误食后可能引起急性中毒,毒素损害人体肝、肾,使其变性坏死,严重的话甚至会危及生命。
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像青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼胆中都含有的胆汁毒素,而且鱼胆中的毒性物质可耐高温,就算是煮熟后食用也能引起中毒,所以处理鱼时一定要充分洗净。
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宝宝吃鱼注意事项
美国食品药品监督管理局(FDA)建议成人每周最多食用不超过克。孩子从2岁起,可每周吃1~2次鱼(包括鱼虾蟹贝),一次约30克。
中国居民膳食指南建议,每天摄入50~75g肉禽鱼。因此建议一周给孩子吃2~3次的鱼,种类多样化,至少1次是富含DHA的鱼就行。
图片来源:Pixabay在给宝宝选择鱼的时候,除了注意含汞量和营养外,还要注意挑选鱼刺少的。此外孩子吃的鱼烹饪方式以清蒸水煮更为营养健康,腌制煎炸不仅营养流失大,脂肪含量更高,也更容易产生对健康不利的致癌物质。
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