本文由大叔下厨房独家发布，如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~茶渍饭也叫茶泡饭，而它流行至今的原因，首先当然是味道好，用途广，做法也简单。但是更重要的是经过改进的茶渍饭，不仅变化更多了，也更有营养了。贫穷年代只能用茶泡饭，也都是素类。但是随着生活的改善，慢慢有了各种鱼类的加入，甚至用来泡饭的“茶”，也从普通煎茶开始发生变化了。所以现代来说，茶渍饭并非一定是用传统煎茶泡饭。日本的汤泡饭其实指的是热水泡饭，而高汤泡饭的做法近年更受欢迎的原因。第一就是健康，因为煎茶会一定程度中和胃酸，常泡饭吃可能会影响消化，而且绿茶性凉，也不适合总拿来泡饭吃。第二个原因就是更美味，这个其实也不用多解释，用鳀鱼昆布等等煮出来的海鲜高汤，味道自然比煎茶要好很多。今天大叔下厨房教你做三文鱼茶泡饭，不论你是不是茶渍饭的粉，只要你跟我一样喜欢吃各种汤水泡饭，别犹豫了，你一定会觉得这是顶级人间美味的！三文鱼2块、寿司米一碗、芝麻、日式高汤、味醂、生抽、白糖、香葱1、首先煎制三文鱼，锅中倒少量油，将三文鱼带皮的一面用大火煎至微脆（约2分钟），撒上适量的盐，然后转成中火，倒入1/2杯的日式高汤；2、然后炖煮三文鱼，将味醂、生抽、白糖都加入三文鱼的汤中，盖盖小火焖约5分钟或至三文鱼全熟，注意不要过火。与此同时准备寿司饭或者白米饭；3、放入配料，将三文鱼放在碗中，在饭上撒上芝麻和葱花；4、最后将剩余的所有日式高汤趁热都倒入碗中，稍等片刻即可享用啦！三文鱼的香，以及日式高汤的鲜美，一口下肚，有鱼肉有米饭有高汤，异常满足。大叔小提示1、三文鱼如果有条件，一定建议买野生的，颜色、味道、口感、营养都与养殖的截然不同；2、寿司饭，通常用寿司米煮好之后加寿司醋、盐、糖等均匀拌匀；3、葱花、芝麻一定要多放多放！味道超棒。还有更多美食等你呢~日本料理不只有寿司，还有这8种当地美食，你吃过哪几种呢？甜蜜Q弹的草莓大福，在家也能做精致甜品，做法其实很简单！夏季减肥好伴侣，羽衣甘蓝沙拉，无需沙拉酱，只需油和醋！日本料理绝不只有寿司或拉面，还有好吃的生蛋拌饭，你可以试试！下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！

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