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天热的时候，就惦记着三文鱼刺身。可是三文鱼的油脂很丰富，对于减肥中的人可以说是内心极度纠结了。再加上前段时间关于三文鱼的报道与科普可真的是铺天盖地，大家对于三文鱼能不能生吃这个问题已经诚惶诚恐了。但是，三文鱼真的很！好！吃！简直让人欲罢不能。辨别一条三文鱼真假，就要看到整条鱼了。可是我们在超市里买到的三文鱼，谁知道是真的三文鱼还是假的呢。所以，今天给大家推荐一个简单的三文沙拉，减肥中的人，当然还是要吃点肉啦。香煎三文鱼配轻食藜麦沙拉材料：三文鱼一块，藜麦40g，牛油果一个，芒果粒、玉米粒。调味料：柠檬汁少许，黑胡椒碎，橄榄油少许，海盐适量，白葡萄酒醋少许步骤：1、三文鱼在常温下解冻，然后用厨房纸擦干表面的水分，抹上橄榄油与海盐，腌制10分钟；2、用中大火预热一下不粘锅，然后锅柄的指示灯由黑色变成绿色时，就可以把鱼下锅煎。这一步不需要放油哦，因为在第一步中已经在三文鱼身抹了橄榄油。下鱼的时候要先放鱼皮那一边，鱼下锅之后转中火。当靠近锅面的鱼肉有一半变成白色时，就可以翻面，继续煎半分钟至整块鱼变成乳白色就可以关火了。到此，三文鱼部分制作完成。3、接下来在用一个奶锅烧水，水沸腾之后加入藜麦煮10分钟关火，然后盖上锅盖，焖15分钟；4、把准备好的玉米粒煮熟，牛油果切粒，加入芒果到藜麦，用盐、黑胡椒、柠檬调味，搅拌均匀。tips：想必大家对于煎鱼，最怕的就是怕沾底，一条鱼的好坏，除了是掌勺人的技术，关键还是要一口好锅。今天我用的锅是TVS深煎锅。这个锅有啥好处呢，省油、不粘底、少油烟。大家可以看到我整个过程，在一个开放式厨房里面制作油烟几乎为o，而且煎鱼的时候没有放油。加上这个不粘锅底部用的是铝合金，当然接触食物那一面是有涂层的，这个涂层抗刮，别的不粘锅最能只能用1、2年，这个锅能用5年，就算涂层刮花了，一样不粘底呢。好啦，今天给大家推荐到这儿，有兴趣的朋友可以留言哦。-THEEND-撰写、拍摄

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