自助餐，亦称顿饭，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。作为一个吃货大国来说，中国人向来秉承什么都能吃，就是不能吃亏的理念，尤其是在吃自助餐的时候，怎么能不将这种理念发扬光大呢？那么在我们日常吃的自助餐中，哪些菜品才是最贵的呢？要怎么吃才不会吃亏呢？

自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。但是很多人吃自助餐都是亏了，不能吃回本，今天我们一起来看看自助餐最贵的三种食物，多吃几口就能回本，可惜很多人都不知道！

第一：涮羊肉，自助餐一般都是有涮火锅的，聪明人在自助餐厅里涮火锅的绝对不会拿蟹棒鱼丸粉条土豆之类的，一斤才几元钱，都是拿羊肉，尽管自助餐的每盘羊肉的量都很少，但是多拿几盘，多吃几盘的话，分分钟也是会吃回本的，羊肉的价格也是相当贵的，涮羊肉大家应该都喜爱吧，假如不吃羊肉的话，可以涮牛肉，价格也不便宜了！

第二：海鲜，海中的海鲜，螃蟹，贝壳和其他成分，并不便宜。每个人经常去市场买菜，他们会了解市场，他们一般都买得很贵，所以去吃自助餐，尽量吃这个。它更合理，很美味。

第三：牛排，新鲜牛肉的价格想必大家都知道吧！就算是去超市买的自助牛排也是要几十块钱一份，那么在自助餐厅里面吃上几块牛排大概就可以回本了，还可以选择一起其他的食物来解腻，这样真的是完美的搭配，对于喜欢吃牛排并且还饿的朋友们来说，两块牛排还是没问题的吧！

那么吃自助餐的最佳顺序是什么呢？下面小编就来跟你们说一说。首先，在吃大餐前一定要先排空肚子，这是非常重要的，然后选个离主菜近的位置，只管贵的吃，一般自助餐里最贵的食材莫过于海鲜、刺身以及牛排，所以只要进了餐厅，一定要将扇贝、螃蟹、牛排、刺身的位置熟记心中，以便能在菜品刚上的时候抢得先机。

另外，选菜的时候一定要专心致志，如果小伙伴和你打招呼，能不回就不回，要知道吃场如战场，自助餐每次上海鲜的次数往往是有限次的，接下来我们来探讨一下，如何用有限的肚量装无限的食物。

1.首先是水果。很多酸性的水果会起到开胃的作用，比如苹果，橙子。但是要注意，不能吃太多。记住，尽量不要吃香蕉和桃子，个人觉得这两样东西吃了很容易产生饱腹感。可以吃些西红柿.奇异果之类的。

2.吃海鲜。基本上海鲜是回本的主力，鱼类等现在在市场上都比较贵，没几十块是买不到的，如果你喜欢吃海鲜，那么自助餐是你的不二选择。

3.烤肉。海鲜不占肚子可以多吃一点，吃完海鲜后肠胃开始慢慢消化，这时候应该吃烤肉。主力是牛排或者羊排。

4.沙拉或者水果。沙拉可以补充一些维生素，对于吃肉吃饭腻的可以缓解一下油腻感。提醒一下，吃沙拉不到着急，闲情逸致地吃，也可以站起来在自助餐厅里逛逛，你会发现过一会儿又能吃东西了。

5.甜点。饭后来吃一些甜点是很不错的体验，有些甜点还是相当不错的，可以和同伴边聊天边吃，不知不觉又能吃一些东西。以上就是吃自助餐的最佳顺序，希望能让亲们在吃自助餐中多吃一点，吃回成本，吃的开心。

50元~元的中低档自助烧烤（涮烤）这种自助一般也是以火锅为主打，也有些会是烤肉的形式，或者两者皆有的（一般是额外加小火锅，不会超过十块钱）。这个档次的火锅会出现海鲜了，不过海鲜一般质量不会很高。总结一下我经常遇到的这个档次值得吃的东西：

1、龙利鱼，有烧烤的时候，这个鱼实在好吃！推荐一下我自己常用的吃法：料碗区取一勺蒜泥，一勺蚝油，少许辣酱（根据店里有的酱类决定），适量酱油，香油，少许辣椒圈，搅拌均匀。然后把生鱼丢进去浸泡！泡完扔在烤盘上！熟了之后不需要任何蘸料，贼美味！

2、鲜切牛肉，这个一般是限量供应，现切现拿，需要排队的，最好是和小伙伴轮流去排队去拿！

3、虾。一般分为小龙虾（时令）和基围虾两种，小龙虾不用说了，抢就是了！基围虾不建议大量吃，因为剥皮真的是很浪费时间，如果是丢嘴里吐皮那样的就当我没说……基围虾也可以蘸我刚才在“龙利鱼”讲的烧烤酱丢烤盘上烤！不过记得要先剥皮，再蘸酱，再烤！烤之前最好是生的虾或者半生，熟虾再烤很容易过火，反而不好吃了；

4、三文鱼，把它列在这里其实并不是觉得它有啥值得吃的，只是觉得值得说一下。一定要记住，这个档次的自助三文鱼并不是真正的三文鱼！是真的的话自助店亏死了。这个档次的三文鱼都是虹鳟，不是挪威三文鱼。

5、烤生蚝。一般这个档次的自助都会有特殊的烧烤台，会做一些煎牛排、烤生蚝、烤扇贝的菜品，其中比较推荐的是生蚝和扇贝，牛排的档次不会很高，有很多是拼接牛肉或者筋脉很多，不是很推荐。

从商业角度来说，自助餐就是一种有别于中国传统餐饮文化的新兴事物，它主要以食物种类取胜，吸引了大多数人们的猎奇心理之外，让人感觉物超所值。既让商家赚了钱，消费者也觉得自己没亏。

从文化角度来说，自助餐汇集了天南地北海陆空各色美食，大大缩短了人们需要跨时跨地去原产地体验的麻烦，大大便利了人们的生活体验。随着自助餐这种形式的普及，市场上也出现了各种主题的自助餐，这也使得自助餐的文化性得到了提升。

从营养健康角度来说，自助餐的食物杂乱，打乱了人们对于食物营养及分量摄入的注重。一到了自助餐的餐桌就忍不住海吃狂吃，根本不顾及身体能不能接受这些食物。

从卫生角度来说，大家在选择自助餐厅及自助食物时，不妨多问一下为什么？为什么这么便宜？也希望大家有选择性的选择食物。