因纽特人，因为终身肉食，且有多数肉类是生吃的，被印第安人称为“爱斯基摩人”，意思是吃生肉的人，他们自称是因纽特人，意思是真正的人。说到吃肉，应该没有哪个民族吃肉比得过爱斯基摩人，终年冰天雪地，寸草不生的北极，除了鱼肉、海象、海豹等海洋类动物，他们实在是没有其它食物可吃。可是就是这么一个吃肉为主食的民族，心血管疾病的患病率却是全世界最低，简直不可思议！

鸟类，驯鹿，海豹，海象，北极熊，鲸鱼和鱼类在内的动物为因纽特人提供了一年中至少10个月的所有营养。在夏季，人们聚集了一些植物性食物，如浆果，草，块茎，根，茎和海藻。冰雪覆盖的土地不适合种植植物。必要时，动物肉是大多数时间唯一可用的食物。因纽特人的经历证明了他们身体的神奇力量和适应能力。

因纽特人都是矮个子、黄皮肤、黑头发，这样的容貌特征和蒙古人种相当一致。基因研究发现，他们更接近西藏人。由从亚洲经两次大迁徙进入北极地区的。经历了一万多年的历史。由于气候恶劣，环境严酷，他们基本上是在死亡线上挣扎，能生存繁衍至今，实在是一大奇迹。

如今因纽特人已使用现代渔猎工具，并乘汽艇从事海上狩猎，亦从事毛皮贸易。日益受到白人文化影响，在格北极地区已有多半人移居村镇。但还是依然从事着祖祖辈辈的捕鱼传统。下面就看看因纽特人的一日三餐，靠肉为主食，身体却非常健康。

1、因纽特人的早餐

生吃海豹肝脏，海豹的肝脏对他们来说是像鹅肝一样的珍馐美味，当然，人家吃的是刺身。海里的鱼类也是因纽特人的早餐之一，大部分是直接生着切好直接食用，就像我们吃三文鱼一样，不过他们是不沾任何作料的。

因纽特人早餐还会吃海雀和一些浆果，鲸皮也是常吃的早餐，看起来感觉Q弹可口，但吃起来却像橡胶一样非常考验牙口好坏。而且鲸皮上覆盖有一层厚厚的油脂，浸泡到水里，立马就会浮起一层油，这样的高油脂也为因纽特人补充了体能热量。

2、因纽特人的午餐

午餐主要吃鲸鱼，在每年的4至5月是捕鲸的季节，在这期间到6月份左右他们的午餐都是已鲸鱼为主食，同时会搭配着北极熊或麝牛等陆地动物来食用。有时也会烧烤或生煎，为了不影响营养的流失，内脏全是生吃的，大部分肉类也是直接食用。

上面我说了，一个吃肉为主食的民族，为什么心血管疾病的患病率却是全世界最低？研究证明他们食物中的鱼类和海豹等动物体内的欧米伽-3脂肪酸十分丰富，其中的EPA和DHA有很好的预防动脉硬化、癌症和抑制发炎的作用。年，一位名美国探险家深入到人迹罕至的北极阿拉斯加，与因纽特人一起生活了10多年。他们在冰天雪地里吃的是海鱼、海豹、海象、北极熊或者驯鹿、麝牛，没有蔬菜、没有水果。但是当斯蒂芬森11年后回到纽约做体检时，他既没有心脏病，又没有高血压，甚至连坏血病都没有。

3、因纽特人的晚餐

每年的6到8月是因纽特人的捕鱼、捕鸟季节，9到10月是捕驯鹿的时候，这期间他们会储存大量食物，晚餐主要以驯鹿、鳕鱼和鸟类为食。寒冷的天气就如同一个冰箱，食物让他们可以吃到来年的2月份，因纽特人全年捕捞海豹，所以海豹是他们一日三餐的主食，刚捕捞上的海豹往往都直接捕杀，把带着热气的内脏直接食用，虽然画面不美观，但这是他们的生存之道。同时一般家庭最常吃的就是海豹肉，海豹肉质紧实、蛋白质含量高，味道极其鲜美，因纽特人传统吃法是清炖，一般只加盐，就可以出锅了。当然他们也会尝试用调料烹制，煎出的海豹肉光看着就已经流口水了。

同时在食物短缺的情况下，因纽特人会杀狗吃。使用狗拉雪橇外出狩猎，如果迷了路，又没有食物的情况下，撬狗便能救猎人一命。而定居的太平洋因纽特人和阿拉斯加西南地区的人专门养狗吃肉。

今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得

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