三文鱼的营养价值自然不必赘述，爱吃三文鱼，但是又怕生吃三文鱼带来的不良影响。

偶然发现，煎三文鱼也很香。做起来也很简单。甚至不用姜、不用料酒、也无需放芥末。

偶然发现，煎三文鱼也很香。做起来也很简单。甚至不用姜、不用料酒、也无需放芥末。

做法：买回来的新鲜三文鱼洗干净或买雪藏的三文鱼让它自然解冻，用厨房吸收油纸或干净的布把水分吸干，这一步很重要。

热锅冷油，油烧热至7成热的时候，把鱼放入锅里。

大约煎三分钟后，待到贴近油锅那一面略为变色，感觉可以用锅铲滑动的时候，用铲子翻转换另外一面，一直煎至两面略带焦黄即可出锅。

煎好的三文鱼可以根据自己喜欢的撒上纯盐，或胡椒盐都可以，或者挤几滴柠檬汁在鱼面上，味道更好。

或者家里种有薄荷的话，摘几片薄荷叶和柠檬加点酱油做蘸酱，也别有一番风味，感兴趣的可以试试这种吃法。