4月愚人节，水产市场鲜嫩“三文鱼”28元一份，再优惠我也不买。

今天是每年一日的愚人节，各大商家借着愚人节的节日风潮，展开各种优惠活动。五花八门的市场营销层出不穷，看似热闹，但这当中却混入了不少不良商家的“愚人优惠”。到水产市场，会发现不少商家在售卖鲜嫩肥美的三文鱼，特别今天借着愚人节，个别商家在价格上，优惠了许多，“三文鱼优惠价：28元一份！”可是我不敢买。

要是往常你到水产市场，会发现同样号称三文鱼，但是价格、外观、质地、口感上却有些差别，如果不是喜喜的一位亲戚在水产市场经商，我也不知道原来三文鱼当中的套路这么大！三文鱼在大家的印象中是“昂贵的”“进口的”“深海的”，如果平时不经常吃的市民，看到有促销价的三文鱼，记得要瞪大眼睛看清楚，到底是淡水的“虹鳟鱼”还是深海的“三文鱼”。

喜喜在亲戚到了解到，不同产地的三文鱼售价从每斤60多元到多元不等，其中挪威三文鱼是最热门，最贵，适合做刺身，肉质肥美鲜嫩，脂肪饱满。然而肉质发红，肉质粗糙，脂肪纹路浅不细腻的却是另外一个品种的鲑鳟鱼类，叫“虹鳟鱼”，这种鱼大多都是淡水养殖，跟正宗的三文鱼（大西洋鲑）根本没有关系，并不适合做刺身生吃，只能煮熟吃，在价格上也有很大差别，虹鳟鱼的市场价格一般在30多元到50元之间。

以前喜喜的家人在水产市场买过一份价格很优惠，包装好的“三文鱼”回家，才35元一份，但吃起来的口感，肉质松散，脂肪不饱满，口味比较淡，远不如在刺身店吃的三文鱼。但是喜喜这下就纳闷了，同样号称是三文鱼，居然相差这么多！

如何区分深海三文鱼和淡水虹鳟鱼

整条带皮或者是带皮切块售卖的，大可以放心，因为深海三文鱼和淡水虹鳟鱼的鱼身表面还是有很大区别的。三文鱼的表面鳞片是呈银灰色、有光泽会反光，唇吻较长；虹鳟鱼表面却稍发暗，鱼身侧有一条明显的紫红色和桃红色的褐色纵带，鱼身略扁，唇吻较短。

1、看价格

整条的三文鱼产地和大小的不同，售价通常每斤从60多到多元不等，而经过刺身店切片包装后价格则会稍高一些，所以如果你看到市面上，卖20多到30多一斤的切片的“三文鱼”就要注意了。要留意一下包装是否有产地，如果没有标明产地的，就要自己认真分辨了。

2、看色泽纹理

都叫三文鱼，为什么有的是橙黄色，有的却发红？深海挪威三文鱼的脂肪含量很高，肉色偏橙黄色、切面的白色纹路更白，纹路线条较宽。而三水的虹鳟鱼的脂肪含量很少，肉色偏红、切面纹路很淡不明显，纹路线条很细。

3、看厚度

一般正常的三文鱼的切片厚度在0.7cm-1cm左右；而虹鳟鱼由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然口感咬起来不鲜软。

4、口感

优质的三文鱼入口结实有弹性，脂肪饱满，鱼油非常丰盈，有化口的感觉，在咀嚼的时候不粘牙，有挤压牙齿和嘴巴的感觉，浓郁的独特脂肪鲜味；而虹鳟鱼吃起来的口感则是不鲜滑，有点发柴、略带土腥味，鲜味稍差。

以上就是喜喜跟大家分享的，如何辨别三文鱼和虹鳟鱼的区别，想吃刺身的时候，千万不要盲目选择了三文鱼的“顶替者”喔。吃货们，别惦记着优惠促销的“三文鱼”了，如果买了不可以生吃的“三文鱼”却吃了，这对身体的健康是有影响的。所以再优惠的“三文鱼”刺身，我也不要买！

辨别三文鱼和虹鳟鱼的方法你学会了吗？更多家常菜，小吃以及烘焙美食，请多

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