历史上最冤的鱼，三文鱼能不能算一个？

早先因为名气太大，很长一段时间以来，很多人以为“虹鳟鱼”也是三文鱼。而在刚刚过去的这个周末，三文鱼的“鱼生”再次遭遇重挫。

然而你可知道，被嫌弃的三文鱼，当初是如何成为我们的盘中之物且风靡全世界的？

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三文鱼是个什么鱼？

三文鱼一词源自“Salmon”，最早人们用拉丁语中的“salmo”来称呼北大西洋的一种鱼。这种鱼每年洄游到欧洲沿岸的河流上游产卵，途经瀑布便奋力跃过。后来瑞典生物学家林奈把这种鱼的学名定为“salmosalar”，即现在鲑鱼属的大西洋鲑。

▲大西洋鲑的拉丁学名为Salmosalar，意思是“跳跃者”。来源：rawpixel.

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