我们都知道三文鱼作为深海鱼，营养价值高。但许多老人小孩甚至青年人都吃不惯生鱼片，那怎么办？不如换成中式烹饪法，既保留营养，又美味合胃口，老少皆宜！

三文鱼g（切块）、蒜头5瓣（切片）、葱花适量

调味料：盐1/4茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙

1、将三文鱼用少许的盐和胡椒粉稍稍腌制一会儿。

2、取一口不粘锅，不需要放油，因为三文鱼干煎后就会有鱼油溢出，将鱼块底部煎熟至定型后，再翻面煎至金黄即可，盛出待用。

3、用锅中残留的鱼油，炒香蒜片，至金黄微焦即可。

4、加入煎好的三文鱼块，加上1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉，翻拌均匀。

5、撒点儿葱花下锅，稍稍翻拌一下即可盛盘享用了！

做法和用料都很简单，算是很家常的菜式了，大家都试试吧！

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