李卫东查看网箱内养殖河鲀的生长情况。　资料图河北省唐山市曹妃甸区十里海河鲀小镇是首批“全国乡村旅游重点村”，走进小镇，一幅幅3D河鲀墙绘映入眼帘，伴着阵阵蝉鸣、和畅惠风，整个镇子都生动起来。“五一”假期第一天，小镇就迎来了多名北京自驾游游客。吃河鲀能保证安全吗？在很多人印象里，河鲀有毒的认识根深蒂固。但随着人工养殖河鲀技术和管理水平的提升，早在年，我国就放开了人工养殖暗纹东方鲀和红鳍东方鲀两个河鲀品种的“禁食令”。唐山市地处渤海湾中心地带，光照充足且不强烈，气候温和稳定，为河鲀高档品种红鳍东方鲀提供了适宜的繁育生长条件。20世纪80年代末，唐山开始探索红鳍东方鲀全人工养殖，年，养殖面积达5万余亩，年生产量吨，占全国该品种产量的60%以上，成为当地的富民产业。加工生鱼片没了黑线和三文鱼、金枪鱼的厚切不同，河鲀的生鱼片做法别具一格，不仅要薄，还要薄得透明。润白干净的鱼片层层叠叠地摆在圆形瓷盘中央，能透出盘子的底色，仿佛一朵莹白绽开的牡丹。据了解，红鳍东方鲀有“钻沙”的习性，尤其到每年越冬时，塘底都会出现一个个浅坑，此时的河鲀身上往往都会粘一层泥土。如果养殖环境不干净，成鱼很容易有臭泥味，鱼肉也不会晶莹剔透。“日本人喜欢用河鲀做生鱼片，我们出口的红鳍东方鲀肉质润白无暇，没有黑线，吃起来柔韧鲜香，没有泥味。”唐山曹妃甸区十里海养殖场党委书记郑有刚说，唐山出口的红鳍东方鲀凭借超高品质，占据了日本的高端市场。年，十里海养殖场的虾鲀混养模式大面积养殖成功，塘内的病、弱虾成为了河鲀的饵料，有了河鲀的威胁，塘内的虾增加了游动，肉质也更为紧实，“一水多收”的模式引得附近渔民纷纷开始了红鳍东方鲀的养殖之路，朱亚东就是其中一员。“我们立体混养模式投喂的是活鱼活虾，池塘每隔3-5天就能换一次水，每年还要彻底清塘，养殖水质有保证。”河鲀的养殖环境是头等大事，朱亚东每天都要走到塘边看看池塘水质和溶氧情况。年全年，他租赁的亩海水池塘带来近30万元的利润。和朱亚东不同，唐山海都水产食品有限公司董事长李卫东将目光放到了海上。茫茫无际的海面上，一个个8米见方、6米高的网箱整齐排列着。清晨，迎着第一缕阳光，海都水产食品有限公司的养殖网箱内，一条条肥美的河鲀自在游动。“海里水质好，换水量大，有利于河鲀生长。但海里风大，水温也难以控制。”李卫东说。年左右，港口建设挤压了养殖用地，学水产出身的李卫东根据红鳍东方鲀的习性，开始使用“海陆接力”的养殖模式，帮河鲀安全越冬。春季来临，气温回暖。头年孵化的红鳍东方鲀优质苗种出苗后投放在生态养殖池塘中养殖，到10月底将河鲀转移到室内越冬。等到来年春季回温，再转入海上网箱养殖，长到两斤左右，成鱼便可出售，由此便形成了海陆联动。今年3月底，海都公司牵头研发的“河鲀高效环保饲料关键技术创新与应用”技术成果获得中国水产科学研究院科学技术奖二等奖。如今，唐山海都水产食品有限公司的3个养殖基地，每年能产出0吨左右的高品质河鲀。客商都成了“代言人”年9月，原农业部办公厅、原国家食品药品监督管理总局办公厅联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，提出养殖河鲀经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售。资质放开，改变国人观念是打开国内市场关键所在。年，李卫东开起了河鲀馆，为了让食客们放下对河鲀的戒备，店里不仅挂着一个个河鲀的标本供食客观赏，店内的员工还承担起科普的任务。“我们研发了70余种河鲀的做法，丰富的口味不仅吸引了各路食客，还吸引了很多外地厨师参观学习，将唐山的河鲀和做法带到了全国各地。”李卫东说，到店的每个人都成了唐山河鲀的“代言人”，如今和他合作的餐饮店已经超过家。曹妃甸区的十里海曾经只是个默默无闻的小渔村，年，做旅游出身的孙卫忠看准了十里海的商机准备发展休闲渔业，却遭受到质疑。一个位置偏僻、人口稀少的小渔村能有人来吗？“这里距离北京不到公里，加上河鲀的特色招牌，我认为这里有潜力。”孙卫忠抓住京津冀协同发展的机遇，把村子里的闲置民房租过来改造成了民宿餐厅。在

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/7368.html