安卓开发求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/14807.html本文来自:百度知道日报心血管疾病一直是威胁人类生命的最大凶手,它常年霸占全球死亡原因第一名的位置。对透析患者来说,心血管的并发症也是造成死亡的主要原因。近百年来,人类一直致力于寻找保护心血管健康的方法。经过不断的寻觅和探索,科学家发现地中海地区的饮食,能够对维持心血管健康提供帮助。这一源自希腊、意大利和西班牙的传统饮食,包括大量的水果、蔬菜、豆类和鱼类,适量的乳制品和葡萄酒,以及较少的红肉(猪牛羊肉)。透析患者由于肾脏代谢功能降低,虽然不能完全照搬地中海饮食,但是其中的鱼油对心血管的保护作用,同样适用于透析患者。针对透析患者的数据显示,经常吃鱼的人,心血管事件的发生率和造成的死亡率都有所下降。有报道称,相比于不太吃鱼的人,定期吃鱼的人死亡风险降低了50%!!!鱼,特别是油性鱼,是ω-3多不饱和脂肪酸的丰富来源。ω-3脂肪酸是抗炎、抗血小板凝聚、抗心律不齐的小能手,能降低甘油三酯、血压、心率,增加HDL-C(好的胆固醇)。什么鱼含ω-3多不饱和脂肪酸?像我们熟知的海鱼如金枪鱼、三文鱼含量都较高,但这些又贵、又不符合中国人的饮食习惯。其实,ω-3脂肪酸的分布,比我们想象中更广泛。除了海鱼外,一些淡水鱼,如鲤鱼和鳗鱼等,也含有较高的ω-3脂肪酸。一些我们常吃的鱼,如带鱼、黄鱼等也都有一定的ω-3脂肪酸。所以补充ω-3,并不一定要每天去吃金枪鱼、三文鱼哦。只有吃鱼才能补充ω-3吗?答案当然是否定的。亚麻籽油和紫苏籽油中也含有较高的ω-3,可以作为烹调油使用。但是要注意别加热到太高温度,以免破坏ω-3脂肪酸。当然还有我们熟知的鱼肝油,也是不错的补充方式。补充鱼油需要注意什么?最重要的就是适量,遵循等量交换原则。鱼肉含有ω-3的同时,还有大量的蛋白质。肾病患者需要在控制总蛋白的前提下,以鱼肉替代日常饮食中的红肉,从而增加鱼肉的频率。鱼肝油和亚麻籽油,虽然不含蛋白质,但能量非常高,需要替代原本的烹调用油,尤其是体重超重肥胖的人。ω-3对心脏的保护作用,需要长期的坚持,才能产生效果,而不是短期大量的补充。参考文献[1]BessellE,JoseMD,MckercherC.AssociationsoffishoilandvitaminBandEsupplementationwithcardiovascularout
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