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民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

高血脂发病比较隐匿，大多没有临床症状又被称为“隐形杀手”。生活中有“血脂不降百病生”之说。

俗话说“冰冻三尺，非一日之寒”。高血脂的发生也并非你吃的一口肉的原因，而是长年累月造成的。如今我国血脂异常的人数越来越多，我们不得不防。

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1、甘油三酯水平：一般认为在5mmol/L以上，可确诊为高脂血症。如果有其他疾病，如动脉硬化或者其他风险，可能此水平超过2.mmol/L，便诊断为高脂血症；

2、胆固醇：因人而异，要观察有无斑块、冠心病、脑血管病等，一般认为胆固醇水平超过5mmol/L，提示存在升高趋势；

、低密度脂蛋白：医院化验单结果后常标注正常范围，医院最高值是.1-.2mmol/L。

临床不仅要参照上述各项指标的数值，还要参照有无动脉硬化高危的因素，有无合并糖尿病、高血压。

即使是高危人群，低密度脂蛋白可能在.1mmol/L或.0mmol/L，化验单上没有箭头。如果是动脉硬化有斑块，可能目标值设定在1.8mmol/L，提示此指标仍较高。

02

高血脂前期会导致头晕、健忘、体力下降、睡眠不安、胸闷气短等表现，发展至中后期会导致以下危害：

1、血液：增加血液黏稠度、减慢血流速度；

2、心脏：动脉粥样硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗死；

、脑：脑血栓、脑溢血；

4、肾脏：肾功能不全、肾功能衰竭等；

5、肝脏：脂肪肝、肝硬化；

6、眼部：视力受损，甚至失明。

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高血脂能否被彻底的治愈，最主要看引起高血脂的基本病因。如果原发性高脂血症是因为跟基因突变有关，具有家族聚集性的特点，这种高脂血症是无法治愈，只能靠药物给予控制。

如果是因为环境因素，像不良的饮食习惯，体力活动不足，肥胖，吸烟，酗酒等引起的，只要生活方式改变，环境不良因素祛除，那高脂血症即可彻底治愈。

引起继发性高脂血症的疾病，有糖尿病，肾病综合征，肝脏疾病，甲状腺功能减退，系统性红斑狼疮，多囊卵巢综合征以及库欣综合征等，这些疾病所导致的高脂血症，只要把疾病因祛除，高脂血症即可彻底治愈。

如果病因无法去除，则高脂血症则祛除不了，无法治愈，只能靠药物控制。所以任何疾病越早发现，越有治越有利于治疗，出现任何异常都应该尽早就医。

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腿被称为人体“第二心脏”。腿部的变化能够及时反映出身体健康状况，当血脂超标时腿部也会发出异常信号，希望大家能够尽早就医检查。

一：足脉搏减弱，出现间歇性跛行

走路后摸不到足部的脉搏，这属于异常情况。人的足部正中最高点，轻轻摸能够摸到脉搏，而且跳动非常有力。

如果您在平时能够顺利摸到这个脉搏，但是在走路一段时间后，触摸脉搏却感觉不到，那就意味着很可能发生了轻度血管堵塞。

因为脚是人体的末梢，是心脏距离最远的肢体，当血管发生病变时，脚部就会最先感知到，平时能够摸到足部的脉搏，证明我们的动脉血一直通到了足背部。

如果走路一段时间后摸不到脉搏，多半是出现了轻度动脉血管堵塞，当出现这种症状时，希望你尽早就医筛查，确保身体健康。

二：双腿粗细不一

当发现双腿出现一条粗一条细的时候，明显就是不对称的情况，并且还伴随水肿现象，很可能与血管堵塞有关系，当然也可能是肾脏病变的原因。

水肿的一侧有可能是静脉血管堵塞导致血液回流不畅所致，出现这种情况就应该立即就医筛查。

如果你发现腿部粗细不一的同时，还伴随腿麻腿胀的情况，并且在夜晚睡觉时经常感觉到腿部抽筋，更应该引起高度重视。

三：下肢疼痛、麻木

如果在运动后出现下肢麻木感，绞痛并伴随压迫感，但休息一会之后症状明显得到缓解，这也要提高警惕，很可能是血管堵塞的前兆。

这种情况运动之后的下肢疼痛和麻木感会更加强烈，多半是下肢血管病，也是你的下肢血管堵塞的重要原因。

血管发生堵塞会导致人的腿脚活动特别缓慢，甚至无法做出应激的反应，导致整个人的活动力逐渐降低。

四：小腿抽筋

小腿抽筋的原因比较多，比如缺钙；但是大多时候与血管堵塞也是密切相关，如果平时活动比较少并且合理补充钙质，但腿抽筋的情况得不到缓解，可能与血管堵塞有关。

如果频繁出现这种症状，一定要尽早就医筛查，这种情况的发生多半暗示血管已经出现了轻微堵塞，这也是血脂偏高的表现，尽早调理才有助于预防多种并发症的出现。

五：双脚冰凉

脚是距离心脏最远的地方，如果身体血液循环不畅会导致脚部冰凉，当双脚摸着冰凉时，用手摸一下脚背正中高点的脉，不能够摸到脉搏，说明动脉血通到了脚背，这也有助于维持双脚以及下肢的温暖。

但如果摸不到脉搏，并且脚心很凉，即便穿着厚厚的袜子也无法感觉到温暖，那多半是血液流通不顺畅导致身体末端的血液流动出现异常才会影响到体温的状态，一定要尽早就医筛查。

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1、富含α-亚麻酸的食品

食用富含α-亚麻酸的食品能有效地降血脂。α-亚麻酸能有效地分解体内多余脂肪。市面上有款卡侬亚麻速溶粉，富含25%的亚麻酸，分解脂肪，降血脂和减肥效果明显。

2、菌类

菇类主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。

、鱼类

三文鱼和鲤鱼是很好的选择，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。

4、宜多食含钾食物

钾在体内能缓解钠的有害作用，促进钠的排出，可以降压。含钾的食物有：豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜，水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。

5、多食含钙食物

美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食人高钙食物，能有明显的降压效果。含钙的食物有：奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。

怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！

书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

就可以用到食疗驱寒

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

制作姜茶

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

制作羊肉炖萝卜

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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