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香煎三文鱼我家小孩特爱这个做法。三文鱼要挑大的，肉红白相间明显的，鱼油多煎出来肉不会柴。原料：三文鱼、盐、混合香草、玉米油。做法步骤：第1步、三文鱼切约1英寸厚的块，两面抹上细盐，撒上混合香草。(或黑胡椒粉。)第2步、热油锅，把三文鱼放入，大火煎1分钟，快速锁住水份。第3步、翻面再大火煎1分钟，转小火煎约3分钟。第4步、再翻面煎约2分钟即可。(可以用筷子拔开背部的看看熟透了没有。)第5步、香口多汁。来自美食天下elmonte的作品。

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