昨天在家跟娃爸调侃，我们真的是生错了时代，小时候我们是最苦逼的学生，学习不仅仅是自己的事儿，还是老爸老妈的面子工程，那个时代万般皆下品，惟有读书高，除了好好读书已经没什么能让他们高兴的事儿，等到我们当了父母，这会儿我们又成了最苦逼的父母，我们不逼孩子读书，学校会逼我们，把孩子培养出来自己又能拿一个学历了，不过教孩子读书已经是基本功，你要是还能上得厅堂下得厨房，煎炒烹炸、中式、西式、烘焙十八般武艺傍身，行，这才是完美家长，我正在修炼的路上一去不返。

说起投身做饭这事儿，除了是兴趣爱好，也是因为家里孩子小，吃的是很多东西都有局限，外面吃饭也不放心，那就干脆家里自己做，一来二去一发不可收拾，跟很多妈妈聊天都说家里孩子挑食，不喜欢蔬菜、不喜欢肉类，或者其他的东西，其实吧，有些食材稍稍处理一下也是可以让孩子很喜欢的，比如说，蔬菜里面的叶子菜孩子一般都不太喜欢，因为嚼不动，你要是按大人的做法来，孩子肯定不喜欢，我家要是做蔬菜我基本上都是做成蛋饼，或者切细丁，这样他就很容易接受，今天我推荐一道菠菜三文鱼饼给大家，能让孩子愉快的吃蔬菜，并且这个给孩子当早餐也是很好的，美味可口，孩子的营养也兼顾到了。

食材：菠菜1把、三文鱼1块、鸡蛋3个、盐少许、胡椒碎少许、米酒1勺、油适量

做法：1、菠菜洗干净，晾干水分后切碎丁，用鸡蛋一起搅拌均匀，加点盐调味。

2、三文鱼解冻后去皮切碎丁，用米酒和胡椒碎腌制一下。

3、平底锅放油烧热，菠菜鸡蛋液倒入锅里小火慢慢煎，趁蛋液还未完全凝固的时候在表面铺上一层三文鱼碎，开中小火慢慢转动锅子煎一两分钟。

4、待底部煎金黄后轻轻将蛋饼翻面，两面都煎金黄后盛出来。

5、煎好的蛋饼用厨房餐纸稍稍吸一下油脂，再改刀装盘，这样蛋饼吃起来就不会很油腻，厚厚的一块当早餐饼都是很好的。

温馨小贴士：

1、菠菜要洗干净，晾干水分再切，这样就不会营养鸡蛋饼的口感，盐一定是跟鸡蛋液一起放，菠菜里面的水分才不会流失，如果孩子小于一岁，菠菜可以用开水焯烫后再煎。

2、我们平时接触到的三文鱼很难有 的新鲜， 不要生吃，给孩子吃的话必须要煎熟才行。

姚钱树妈妈，美食原创作者，

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