生蚝营养价值大盘点

1.富含锌

锌是人体必需的微量元素，也是小朋友容易缺乏的一种重要营养素。对于小朋友来说，缺锌容易引起“食不知味”，出现偏食、厌食的现象；对于成年男性来说，缺锌对性功能有一定的影响。很多人把生蚝当做“男人的加油站”，或许正是因为生蚝富含锌，克生蚝肉的锌含量可以达到71.2毫克，是“猪腰子”的27倍，羊肉的22倍。

2.维生素D丰富

维生素D对免疫系统和骨骼健康至关重要，获取维生素D的最主要方式是晒太阳，但是在阳光并不充足的冬季，很多人无法从日常饮食中获取足够多的维生素D，因此冬季吃生蚝成了补充维生素D的一种选择。当然，除了生蚝，维生素D相对比较多的食物还有：三文鱼、沙丁鱼、蛋黄、蘑菇。

3.低热量

生蚝属于低热量的食物，仅有鸡胸肉热量的一半。

4.低胆固醇

虽然居民膳食指南取消了“每天胆固醇不超过毫克”的要求，但是过多的胆固醇不利于心脑血管健康。生蚝的胆固醇含量是鸡蛋的1/5左右，比青鱼还要低。

扫盲：生蚝真的可以生吃吗？

新鲜的生蚝滴上几滴柠檬汁就可以直接吃了，但是要确保生吃的生蚝来自没有污染和少有致病菌繁殖的海域。生蚝最大的安全风险是可能被某些致病菌和病毒污染，如可以引起急性肠胃炎的诺如病毒。

划重点：生蚝吃多少合适？

我国成年男性和成年女性的锌推荐摄入量分别是12.5毫克/日和7.5毫克/日，大致相当于1~2个生蚝的锌含量。很多人抵挡不住生蚝的美味，一不小心就吃了一堆，但是根据推荐摄入量的标准要求，40毫克锌是可耐受最高摄入量（UL），即每日锌摄入超过40毫克就有可能对身体产生不利影响，所以不建议长期大量食用。

生蚝虽然鲜美，但也要科学饮食哦~小贴士：在无法确保生蚝可以生吃时，尽量还是吃熟的吧！