减肥就需要和各种肉各种鱼告别了吗？像三文鱼这样的看似脂肪很高的鱼，是否减肥期间就不能吃了呢？这是一种误区！

减肥要吃的营养均衡才能保证减肥后身体更加健康。

“水果餐”减肥女孩—减肥要保证蛋白质摄入

减肥女孩：25岁，办公室文员

减肥方法：低脂低热减肥，早餐水果餐，午餐蔬菜沙拉（油醋汁），不吃炒菜，晚餐：水果餐

减肥成效：2个月减肥30斤

减肥不良后果：严重脱发、月经失调

营养师分析：

1.减肥食谱营养不合理。

该减肥食谱热量很低，蛋白质含量几乎为零，采用极低热量减肥，可以在一段时间内减轻体重，但是由于营养不均衡，缺乏优质蛋白质，就会影响健康。蛋白质是人体必需的营养素，身体很多组织都是由蛋白质主要构成的，比如头发、免疫球蛋白、指甲、血红蛋白、皮肤等等，缺乏蛋白质会导致脱发、指甲变脆容易断、贫血、皮肤弹性变差等等不好的结果。

2.减肥速度过快。

由于减肥速度过快，2个月减去30斤，体内脂肪大量减少，脂肪是分泌雌激素的重要组织，所以会影响内分泌，进而使月经紊乱。世界卫生组织（ＷＨＯ）推荐的健康减肥速度是0.5-1公斤/周，2-4公斤/月。

营养师推荐改进建议：

增加食谱中蛋白质食物和全谷物食物摄入。蛋白质推荐高蛋白低脂肪的食物，三文鱼是不错的选择。

三文鱼瘦身的营养秘密

“一高两低”是三文鱼最突出的特点，也是三文鱼可以减肥的营养秘密。

1、高蛋白

每克挪威三文鱼含18.4克蛋白质。蛋白质对于减肥至关重要，主要表现在以下几个方面：1、高蛋白食物更容易产生饱腹感，胃排空时间更久；2、高蛋白食物可以提高身体代谢水平：蛋白质具有很高的食物生热效应，消化吸收时会消耗更多的热量；3、高蛋白食物有利于防止减肥期间瘦体重（肌肉为主）的减少，防止减肥后身体新陈代谢减低、出现反弹。而且三文鱼中蛋白质属于动物来源蛋白质，富含必需氨基酸，容易被人体消化和吸收利用。

2、低热量

每克挪威三文鱼含低于千卡的热量。相比于饼干大于千卡、1瓶毫升碳酸饮料约千卡热量，三文鱼热量更低，而且不容易发胖。

3、低胆固醇

每克挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇，对于心血管系统负担很小。

瘦身营养一个都不少

富含Ω-3脂肪酸，有利于心血管健康

三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中ω-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每克挪威三文鱼含ω-3不饱和脂肪酸2.7克，是最有益健康的鱼。经常食用三文鱼，能有效降低血压、胆固醇及心脏病的发病率。其所含的ω-3不饱和脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

富含虾青素，超强抗氧化、抗衰老

三文鱼肉橙红色，富含虾青素，是一种超强的抗氧化营养素，其抗氧化活性是维生素E的倍。许多学者通过动物和临床实验证明虾青素有延缓衰老、抑制肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等多方面的生理功能。

3、高维生素和矿物质

三文鱼富含维生素A、B1、B2、B3、D、E，且是钙、铁、锌、镁和磷等矿物质的良好来源。因富含维生素D，故能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

三文鱼减肥食谱推荐

1、三文鱼刺身

主料：鲜三文鱼柳克，白萝卜适量。

辅料：绿芥末酱、日本“万字”酱油(或“美极”酱油)各适量。

做法：

1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，黄瓜切成1厘米厚条块备用。

2.三文鱼柳切成4片，放在冰块上，放入盘中，再切一些薄片，摆成花形。

3.吃时配一碟酱油，适量绿芥末，蘸食。