砂锅三文鱼头

原料：三文鱼头、葱、姜、蒜、胡萝卜、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、白砂糖、洋葱。

做法步骤：

第1步、洗净三文鱼头。切块，用适量料酒和盐腌制10分钟。

第2步、准备配料和调料汁。（本次或缺洋葱～）

第3步、电陶炉放上砂锅，砂锅放入适量植物油。开大火。

第4步、油热后放入配料，翻炒几下放入腌制好的鱼块，不需要翻动。保持大火。

第5步、听到吱吱啦啦的响声，沿锅边一圈淋入少许料酒，鱼块上淋入调料汁。不需要加水。

第6步、加盖中火烧8分钟。最后大火烧30秒。关火上桌～可以最后撒上香葱段和干辣椒丝。

第7步、成品，滋味鲜香，瞬间抢光。

来自美食天下春春神厨的作品。