罗勒香蒜烤三文鱼

三文鱼营养丰富，刺身是我们最常见的吃法。我家喜欢厚实的三文鱼中段，经过西式调味，烤来吃有绝妙味道，搭配好新鲜蔬菜和牛油果酱营养均衡，是非常适合瘦身的无麸质菜品

原料：三文鱼、综合生菜、樱桃番茄、牛油果、洋葱、盐、黑胡椒碎、干罗勒、辣椒粉、蒜、柠檬、橄榄油、香菜、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、三文鱼洗净擦干水分，切成一人份大小

第2步、准备一只碗，蒜在碗中磨成泥

第3步、加入黑胡椒和盐

第4步、加入辣椒粉和干罗勒

第5步、混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎

第6步、加入橄榄油搅拌均匀

第7步、把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼，静置15分钟

第8步、烤箱预热℃，烤盘垫油纸，烘焙15分钟

第9步、蔬菜处理成适口大小，摆放盘中

第10步、制作牛油果酱，牛油果切开去核，切成小块，放入搅拌机

第11步、在搅拌机中加入切块洋葱，香菜，盐，黑胡椒，半个柠檬汁，搅打成细腻的糊状

第12步、在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了

小贴士：

1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整2.牛油果沙司要在上桌前制作，避免久放颜色变深，柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎，混合切到细碎的洋葱和香菜，和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥3.三文鱼不单和牛油果，同芦笋，马铃薯也绝好的搭配

来自美食天下ANNA厨日志的作品。