清蒸三文鱼是一道健康美味的海鲜菜肴，做法简单易学，食材和做法如下：

首先，将一条新鲜的三文鱼洗净，鱼身上打花刀。接下来，准备一些必要的食材，包括生姜、大葱、蒜头、香菜、料酒、生抽、盐和白糖。

在蒸锅中加入水，放入切好的生姜片、大葱段和拍碎的蒜头，再加入一些料酒，大火煮开后转为中火，继续煮5分钟。

将三文鱼放入蒸盘中，撒上一些盐和白糖，再将煮好的料汁倒在三文鱼上。然后，放入蒸锅中，盖上锅盖，继续中火蒸7-8分钟。

最后，取出清蒸好的三文鱼，撒上切好的辣酱末，再浇上一些生抽即可享用。

清蒸三文鱼不仅口感鲜美，还富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸等营养成分。这道菜的做法非常简单，只要掌握好火候和时间就能做出美味的清蒸三文鱼。